日本蘑菇汤用鸡蛋面 – 一烹饪食谱。 
Time: 1 hour. 40分钟 难度：简单服务：6个测量容器用于配方 体积：1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2 杯子（st。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯 （Art。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙 （tsp） – 5毫升。
食谱配料：
- 60克 （约2汤匙）干蘑菇的混合物（例如蛋黄酱） 或香菇）
- 450克 切成薄片的新鲜蘑菇 （例如香菇帽或crimini蘑菇）
- 225克 完成乌冬面（或somen，荞麦面），或 拉面（）
- 30 – 60 gr。 冬菇（可选）
- 10汤匙。 水
- 10片新鲜硬币大小的姜
- 5个压碎的大蒜丁香
- 1汤匙。 湖 （15克）无盐黄油
- 粗盐和黑胡椒粉
- CO类的4个鸡蛋
- 1/4艺术。 半干雪利酒
- 1汤匙。 湖 酱油
- 4个切成薄片的大葱对角茎（仅限于此 绿色部分）
- Gomasio或胡椒sanse作为调味料
配料类似的食谱：面条，蜂蜜蘑菇，蘑菇 香菇，香菇蘑菇，crimini蘑菇，姜根，大豆 酱，雪利酒，鸡蛋，大蒜
配方准备：
- 在一个大汤锅里，加入干燥的煮沸水 蘑菇，生姜和大蒜。 减少热量，使液体变弱 煮沸，煮30分钟。 关掉热量并坚持30多个 分钟。
- 在注入肉汤时：在不粘锅的大煎锅中 在高热熔融黄油，放 切成薄片的蘑菇和炒，直到它们成为 香脆可口，约10分钟。 盐和胡椒蘑菇 品尝并在4个汤碗中分成相等份数。 把鸡蛋放在一个小平底锅里，倒入冷水。 煮沸，关火，盖上锅盖 煮至“袋中”煮熟，3-4分钟。 马上 用冷水冲洗鸡蛋。
- 压碎肉汤。 预热并加入雪利酒，酱油和 盐味。 在每个碗里放入相同数量的面条， 蜂蜜蘑菇（如果使用）和葱。 闯入每个碗 鸡蛋（仔细清洁它们以保持它们的形状，或者 用小勺子清空壳。 倒入每个碗里 2汤匙。 热汤。 撒上homashio汤或胡椒sansa （可选）并立即投入使用。
