Spanakopita（希腊菠菜派） – 详细的食谱 приготовления. 
Time: 1 hour. 25 分钟。 难度：容易数量：60个三角形馅饼B. 食谱使用体积为1杯（tbsp。） – 240的测量容器 毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3 杯子（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙 （汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 900克 菠菜（冲洗并排干水）
- 450克 filo面团床单
- 1/3艺术。 橄榄油
- 1串切碎的葱（白色和绿色部分）
- 1/4艺术。 切碎的欧芹
- 盐和黑胡椒粉
- 225克 碎的奶酪
- 1-2个轻轻打蛋
- 1汤匙。 （225克）融化的黄油
食谱与类似的成分：菠菜，filo面团，鸡蛋，奶酪 羊乳酪，葱，香菜
配方准备：
- 放入一个大锅中加热一汤匙油 半菠菜炒至搅拌均匀 用钳子，大约2分钟 旋转菠菜并挤压多余的菠菜 液体，然后粗糙地切碎。 重复一遍 剩下的菠菜，用另一汤匙橄榄油。 倒出锅中的所有液体，倒入剩余的橄榄油 油。 加入大葱，炒至软，约2-3 分钟。 将菠菜和欧芹，盐和胡椒一起放入洋葱中。 用小火煮1-2分钟，然后从热源中取出放置 冷静下来。 （这一切都可以在前一天完成并存储在 冰箱）。
- 加入羊乳酪和鸡蛋冷却 菠菜混合物变湿了。将烤箱预热到180°C。 油脂 少量融化的奶油烤盘 在平坦的表面和盖子上展开filo面团 羊皮纸和湿毛巾，使其不干燥或 变得脆弱。 用锋利的刀将面团切成8×28厘米的条状 再盖一条毛巾。 用烹饪刷，刷平面团 filo用融化的黄油。
- 把一小勺菠菜馅在远处 距离面团边缘2.5厘米。 将末端包裹在填充物上以获得 三角形，然后继续用三角形包裹条带， 如何折叠旗帜。 对剩余的条带执行相同的操作。 面团，铺设三角形填充在烤盘上并覆盖它们 烘烤前的毛巾。用黄油轻轻涂抹三角形， 然后将它们烘烤20-25分钟，直到它们变成黄金和 香脆。 服热。 （在烘焙三角形之前，你可以 通过用羊皮纸铺设层以使三角形冻结 没有粘在一起。 烘烤冷冻三角形10分钟。 更长的时间。）
- 在烤盘中：润滑烤盘的大小 23×33厘米。黄油和底部6张filo， 用黄油润滑。 把菠菜放在面团上 馅料，然后盖上6张filo，每个都上油 黄油。 在前三张纸上，切口锋利 用刀。 烘烤40-45分钟直至金黄色。 让我们站立15分钟，然后切成方块并服务 温暖。
