要制作面团，你需要干燥，活跃的酵母， 糖，温水和高筋面粉。 将面团成熟1小时30分钟，在此期间 水分会加速麸质膨胀。 当面团成熟时 增加体积，你会得到弹性松紧面团 высокими хлебопекарными свойствами. 
Time: 3 час. 15分钟 难度： 中等数量：8个蛋糕坑在食谱中使用尺寸 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 1包 活性干酵母
- 1茶匙 糖
- 1.5汤匙。 温水
- 1茶匙 盐
- 1茶匙 橄榄油
- 3.5汤匙。 高筋面粉，加上更多 一点点洒
配料相似的食谱：皮塔饼，酵母面团，面粉 面包
配方准备：
- 在一个强大的电动搅拌器的碗里，设置面团的钩子， 混合酵母，糖和温水。 搅拌均匀。 让它站起来 直到酵母开始发泡，大约5-10分钟。
- 加盐。 将面粉分成小份加入，搅拌均匀 以最低的速度，直到所有面粉进入面团和面团 将开始聚集在一起。 这应该需要大约4分钟。
- 将面团放在用面粉轻轻撒上的表面上 揉搓直到变得光滑有弹性。 把面团放进去 稍微上油的碗，翻过来盖住 油，并用保鲜膜覆盖。 让面团漫游 1.5小时后，它应该上升两次。
- 将面团捣碎，分成8份，每次均匀 分成一个球。 你不需要使用的面团碎片是必要的 撒上面粉和盖子。 让面团覆盖15 最小化，以便更容易滚动。
- 在较低的烤架上放一块大披萨石 将烤箱（或石头）预热至260°C。 推出每个擀面杖 一团直径约20厘米，厚度为0.5厘米的面团球。 确保圆圈完全光滑，没有皱纹或接缝 他们不会让坑膨胀得恰到好处。 覆盖卷起的磁盘，但是 不要堆叠它们。 将两圈面团放在热的地方 比萨饼和烤3-4分钟，直到蛋糕肿了 气球，不会变成淡金色。 小心 仔细地说：它们很快就被烘烤了 从烤箱中取出面包并放置 在电线架上冷却5分钟。 皮塔斯被吹走了，导致了 中间有一个“口袋”。 在大厨房里包裹皮塔饼 毛巾让它们保持柔软。
