披萨“玛格丽塔”与烤架上的两个奶酪 – 详细的食谱 приготовления. 
Photo of the dish:马里奥巴塔利时间：3个小时。 1 8分钟 难度：中等数量：1 披萨食谱使用体积为1杯的容量容器 （st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（st。） – 120 毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 170克 披萨面团（见下面的食谱）
- 1/2汤匙。 磨碎的喷泉奶酪（松散夯实）
- 2汤匙。 湖 磨碎的佩科里诺罗马奶酪
- 6汤匙。 湖 切碎的西红柿罐头厚实 土豆泥
- 1/4艺术。 橄榄油
- 1/2茶匙 切碎的新鲜大蒜
- 8片罗勒叶
披萨面团：
- 1汤匙。 湖 活性干酵母
- 6汤匙。 高筋小麦面粉 （无麸质）
- 2.5茶匙 粗盐
- 橄榄油
配料相似的配方：西红柿，酵母面团，奶酪 fontina，佩科里诺罗马奶酪，大蒜，罗勒
配方准备：
- 将烤架放置一段距离，准备一个木炭烤架 在煤上8-10厘米。在一个大的，上油的颠倒 将面团放入锅中，用手伸展，从中形成 一个直径为25-30厘米，厚度为0.3厘米的圆圈。不要做边框。 您 你也可以从面团形成一个矩形，而不是圆形。 形状 不是那么重要，主要的是基础是同质的 当烤架升温时（你可以握住你的手） 煤3-4秒 在13厘米的距离。），轻轻提起面团 用手指在离你最近的两个角落，然后将折叠放在上面 烧烤炉排。 抓住自由端并拉伸剩余部分 在火线架上的面团。 一分钟后，面团会稍微膨胀 唯一的硬化和特色烤架条出现。
- 用钳子立即翻转底座并转移到底座 烧烤的寒冷部分。 快速润滑烘烤表面 橄榄油。 撒上大蒜和奶酪，放上奶酪 一些西红柿。 不要用西红柿覆盖披萨的整个表面。 最后，倒入披萨1-2汤匙。 湖 橄榄油。再次滑动 披萨在炎热的地方，但不是直接在煤炭上面。 经常镊子 转动披萨，使其各个部分落入该区域 高温。 经常检查比萨饼的底部，使其不燃烧。 当顶部的奶酪融化并开始时，披萨将准备好 泡在大约6-8分钟。 立即喷洒即成 罗勒叶，再次用橄榄油浇水（in 可选）。
- 披萨面团： 在1/2汤匙。 温暖的（40-43°C）水 倒入酵母使其溶解并起效， 约5分钟。将面粉和盐混合，然后将它们倒在载玻片上 凉爽的工作表面，在中心凹陷 高墙。 将酵母混合物与1.5汤匙混合。 冷静 浇水并将混合物倒入凹槽中。 慢慢地，一点一点地开始 用温和的手指动作混合水和面粉 顺时针沿着水和面粉的边缘。 当面团变成了 足够紧，以保持形状，组装在上面 剩下的面粉和揉捏，直到质量变得光滑和有光泽， 大约7分钟
- 将面团放入用橄榄油涂抹的碗中。 油脂 面团表面用橄榄油使面团不会形成， 用保鲜膜盖住碗，让它放在温暖的地方，没有 草稿量增加一倍，约2小时 揉面团再揉一下。 让面团再次上升 大约40分钟，再次粉碎，形成4 世界。
