着名的佛罗伦萨饼干以薄板形式烘烤而成 杏仁片，类似蕾丝。 饼干是不同的 浓郁的焦糖味道，但可以很容易地改变它 注意取决于配方的变化。 例如，你可以 在面团中加入浓咖啡，然后加入清淡的咖啡 香气，或任选用任何你选择的酒代替咖啡。 温暖的饼干给它任何形状，或洒 巧克力糖衣。 而最精致的甜食使 弗洛伦蒂尼三明治，在他们身上传播花生酱和两个 他们之间的碎片。
食谱作者 – Allison Robicelli – 糕点师，烹饪作家
Time: 1 hour. 35分钟 难度：容易数量：48个。 食谱使用尺寸 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 165克 黄油
- 1和3/4艺术。 糖
- 0.5汤匙。 玉米糖浆
- 4汤匙。 杏仁针
- 1汤匙。 面粉
- 0.5汤匙。 脂肪奶油
- 2汤匙。 湖 可溶性浓缩咖啡粉
- 1茶匙 香草精
- 0.5茶匙 粗盐
配料相似的配方：黄油，糖，糖浆， 杏仁，优质面粉，奶油，咖啡，香草精
配方准备：
- 在中等平底锅中过热，加热 黄油，糖和玉米糖浆，偶尔搅拌 一个大木勺。 黄油融化后， 从炉子上取下锅，加入杏仁，面粉，奶油，咖啡， 香草和盐。 在室温下充分混合并冷却。 温度20分钟。
- 将烤箱预热至175°C。 盖2张羊皮纸烤盘 纸或硅胶烤垫。 （由于 佛罗伦萨的饼干非常模糊，你可以烘烤 一次只有几件，所以烤盘会 可以多次使用。）
- 用小勺子做饼干或2汤匙， 在每个烤盘上放置6个相等距离的面团滑块。 烘烤至金黄色琥珀色10-12分钟。
- 然后在烤盘上冷却饼干3分钟 用薄抹刀移动它们。 给他们一个杯子形状 把饼干放在倒置的眼镜上轻轻挤压。 那样 要塑造炸玉米饼，将饼干卷到擀面杖上。 塑� 雪茄，轻轻地将饼干缠在木勺的手柄上。 要制作夹心饼干，只需将饼干放在板上即可 或在桌子上。 饼干冷却后，它会保持 形状。 继续分批烤饼干。 （间 在批量生产中，您无需等到烤盘完全冷却。） Cookie可以存储在 密封容器2周或在冰箱中 为期3个月。
