樱桃蛋糕“黑森林” – 一烹饪食谱。 
Photo of the dish: кондитерскаяByersbronn，德国时间： – 在食谱中使用尺寸 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
饼干：
- 6个蛋黄
- 4个全蛋
- 模具黄油
- 1汤匙。 糖
- 差不多3/4艺术。 过筛的小麦粉
- 1/3艺术。 小麦粉
- 几乎1/4艺术。 可可粉
- 黑巧克力片装饰
- 樱桃罐头装饰
馅：
- 1罐（400克）樱桃（沥干糖浆）
- 2汤匙。 湖 再加上4汤匙。 湖 基尔希
- 1.5汤匙。 湖 加2汤匙。 湖 糖
- 1茶匙 玉米粉
- 一撮磨碎的柠檬皮
- 少许肉桂
- 1/4艺术。 第一层融化了黑巧克力
- 0.5升 油腻的奶油
- 1汤匙。 湖 香草糖或1汤匙。 湖 糖加1茶匙。 香草精
- 100毫升 糖浆：1.5汤匙。 冷水
- 3/4艺术。 糖
- 5汤匙。 湖 基尔希
配料相似的食谱：鸡蛋，奶油，玉米粉， 饼干面团，柠檬皮，香草精，巧克力 黑暗，可可，樱桃，肉桂，糖浆
配方准备：
- 将烤箱预热至190°C。 圆形蛋糕直径 23厘米油脂，黄油，盖上羊皮纸。 涂羊皮纸。 一个金属碗，放在稍微沸腾的锅上 水几分钟，直到混合物达到49°C，搅拌均匀 蛋黄，鸡蛋和糖。 从热量中取出碗并继续。 击打混合物，用氧气使其饱和，直到它变成 厚实通风，约10分钟。 混合物应增� 体积4-5倍，变得很轻。
- 轻轻混合筛过的面粉，小麦粉和粉末 可可。 将混合物倒入准备好的蛋糕盘中并轻轻地 用硅胶刮刀调平。 烤约20分钟，直到 插入中心的牙签不会干净。 把饼干放到金属丝架上，用羊皮纸做几个 蒸汽出口。 将倒置的海绵蛋糕留在24 小时。
- 在一个小碗里，混合2汤匙。 湖 Kirshvasser，1.5茶匙 糖和玉米面。 在碗里加一点柠檬皮 一小撮肉桂，混合。 在一个小锅里，带来 煮沸剩余的4汤匙。 湖 基尔希。 减少火灾 培养基，加入糖混合物并混合。 然后倒 樱桃，再次混合和温暖。 从热源中取出，倒入 碗，让凉爽。
- 将海绵蛋糕切成3个蛋糕。 用熔化的润滑底层 巧克力和冷藏冷却和轻微 硬化。 此时准备生奶油和糖浆。 奶油，用剩下的2汤匙鞭打奶油。 湖 糖和香草 糖。 如果你没有香草糖，你可以更换它。 一汤匙糖加一茶匙香草精。 然后开始慢慢搅拌使混合物更加通风 继续，直到你得到一个轻盈通风的奶油 对于糖浆，在一个小平底锅里，混合1.5汤匙。 水和3/4艺术。 糖。 煮沸，偶尔搅拌。 当混合物沸腾并且糖完全溶解时，取出锅 从火灾中添加kirschwasser。 搅拌均匀。
- 从冰箱中取出涂有巧克力的蛋糕并涂上油脂。 顶级糖浆。 放入约1/2的馅料和1/4的奶油。 重复这些层，用糖浆涂上蛋糕，然后铺上馅料，然后 鲜奶油在上面。 把第三个蛋糕放在上面，油脂 糖浆，然后搅打奶油。 用剩下的奶油涂抹 蛋糕。 用巧克力片和樱桃装饰蛋糕顶部。
