黄油椒盐卷饼 – 一个详细的烹饪食谱。
食谱作者 – Gail Gand（美国） – 糕点师和共同拥有者 芝加哥芝加哥餐厅
Time: 50 мин.难度：简单份量：20个测量容器用于配方 体积：1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2 杯子（st。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯 （Art。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙 （tsp） – 5毫升。
食谱配料：
- 2汤匙。 湖 温水加1 1/3汤匙。 温水
- 1包 干酵母
- 1/3艺术。 红糖
- 5汤匙。 小麦粉
- 1/2汤匙。 小苏打
- 盐
- 芥末服务
具有相似成分的食谱：酵母面团，糖 棕色，面粉，芥末
配方准备：
- 在一大碗搅拌机中，混合2汤匙。 湖 温水 酵母来培育它们。 然后加入剩余的水和 红糖。 将碗放入搅拌机并使用钩子 面团，逐渐驱动面粉，揉捏，直到你得到一碗 试验。 把它放在工作台面上，然后揉成面团 平滑度。 使用足够的面粉，这样面团就不会 卡住了。
- 将烤箱预热至245°C。用黄油润滑2 烤盘。 在一个大锅里煮2升煮沸。 水和苏打水。 将面团切成高尔夫球大小的碎片。 然后 从它们卷起1厘米厚的卷。
- 形成字母U，穿过两端，将它们弯曲在中间。 将末端包裹到字母U的底部（成为字母O） 并按下以固定。 在沸水中浸泡30秒， 然后抓住并放在涂有油脂的烤盘上。 撒上盐。 重复剩余的测试。 烤8分钟。 至 金棕色。
