林茨挞 – 来自奥地利城市的世界着名的馅饼 林茨。 它基于易碎和非常细腻的味道和 纹理杏仁蛋糕，在其上面填充 用与蛋糕相同的面团用网格覆盖所有东西。 为 可以使用任何厚厚的果酱，但最好煮 根据这个食谱自制红橙果酱，其中 令人惊叹的味道完美搭配杏仁蛋挞。 此外， 你可以将剩余的果酱保存在冰箱中并送达 任何糕点，用精致的美食呵护自己和亲人， 在商店货架上找不到。与朋友分享： 
时间：难度：简单服务：8-10食谱使用尺寸 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
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食谱配料：
馅饼
- 225克 黄油，室温
- 150克 砂糖
- 1个大蛋
- 1个大蛋黄
- 5毫升 香草精
- 260克 面粉做蛋糕
- 1茶匙 发酵粉
- 0.5茶匙 盐
- 0.5肉桂粉
- 120克 磨碎的杏仁
- 40克 切碎的全麦饼干
- 310毫升。 红色橘子或其他厚厚的果酱 果酱
- 1个鸡蛋，打30毫升。 水，用于润滑
红色橘子果酱
- 500克 红橙子（3-4个）
- 125毫升 水
- 60毫升。 鲜榨柠檬汁
- 400克 砂糖
- 1包液体果胶
- 5毫升 香草精
- 5毫升 黄油，可选
配料相似的配方：黄油，糖，鸡蛋， 香草精，糖果面粉，肉桂，杏仁，饼干， 橘子，柠檬汁，苹果果胶
配方准备：
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挞：
在一个大碗里用手或固定搅拌器 用刮刀和中速打黄油 糖混合好。 再加入鸡蛋和蛋黄 加入香草搅拌。
- 将面粉，发酵粉，盐和肉桂放入一个单独的碗中，然后 然后混合磨碎的杏仁和切碎的饼干。 添� 将混合物干燥成油并充分混合。 从面团2形成 开车，用保鲜膜包好，放入冰箱 滚动前至少2小时（或者你可以做面团 冻结长达3个月，然后在冰箱里解冻 推出）。
- 将烤箱预热至180°C。 放在轻轻撒上的面粉上 在表面上滚动一个面团盘（你可以粉碎它 一点点，使它更容易工作，并在推出时没有出现 裂缝）成一个厚度小于1.25厘米和直径的圆圈 足以铺设瓦楞形状的底部和墙壁用于生面团 带有可移动底部的挞，直径为23厘米（理想情况下，墙壁的高度 应该是2.5厘米。）。 将面团压成形状并切开悬挂 边缘。 将果酱均匀地涂抹在蛋挞的底部。
- 将第二块面团卷成相同厚度的圆圈。 ç 使用波纹面团刀或普通刀切面团 八条约3.25厘米宽。布置一半 在果酱表面上以相等的距离剥离。 小心 提起2个交替的面团条，将它们折叠四分之一 以前。 将新条带垂直折叠折� 带。 然后用新的条带覆盖它们。 现在举起 相反，在另一侧交替两个条纹并倾斜 他们尽可能地回到了新铺设的边缘 垂直条带），并放置第二垂直条带 在她旁边。 用同样的技术再铺两条面团。 按压边缘周围的面团并切掉多余的末端。 别担心 如果条带之间有裂缝。 面团会膨胀 烘烤。
- 用鸡蛋混合物刷上馅饼的顶部，然后在烤盘上烤 大约45分钟，直到金黄色。 冷却电线上的挞 然后将其从模具中取出并提供服务。
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红色橘子果酱
用削皮器去皮橙子（不要接触白皮）。 将果皮切成细条。 在锅里，把水带到 煮沸，加入果皮并焯烫2分钟。 排水和 冲洗果皮。
- 从橘子中去除白皮并将它们分成几段， 将片段切下薄膜，放入干净的锅中 （将剩余的汁液从橘子膜上挤入锅中。） 将果皮放回锅中，加入0.5汤匙。 （125毫升）淡水和 柠檬汁，适度加热煮沸。 熬 混合约10分钟，直至液体蒸发三分之一，然后 加糖。 煮沸，不断搅拌。 如果果酱 开始泡沫，你可以添加黄油 淘汰。
- 当果酱完全煮沸时，加入果胶和果胶 香草和混合。 一旦果酱再次沸腾，就将其从中取出 将板倒入耐热罐或容器中 让它冷却，冷藏或保存 适当的方法。退出：约2.5汤匙。 / 625 毫升。
