以微型小圆面包形式的软和轻柠檬饼干， 涂有糖霜。 它来自意大利南部，虽然历史悠久 这种饼干几乎不为人知，许多意大利人喜欢烘烤 它的节日吨，另外装饰多色 砂砾。 揉面团，从里面形成小面包 以结或线圈的形式和烘烤。 然后将完成的饼干浸入 结冰柠檬汁和糖霜，等到结冰 硬化和服务。 很难确定它是否是一个cookie，或者 蛋糕，或卷，但他们无可挑剔的味道绝对没有人 会让你无动于衷。
食谱作者 – Allison Robicelli – 糕点师，烹饪作家
Time:2个小时 35分钟 难度：容易数量：36个。 在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 3/4艺术。 砂糖
- 6汤匙。 湖 （90克）融化的黄油
- 3汤匙。 湖 橄榄油
- 热情和2柠檬汁
- 3个大蛋
- 2和3/4艺术。 面粉+任选用于粉末
- 2茶匙 发酵粉
- 0.5茶匙 粗盐
- 1汤匙。 糖粉，或根据需要更多
配料相似的配方：糖，黄油，柠檬， 鸡蛋，面粉，糖粉
配方准备：
- 混合糖，黄油，橄榄油和 柠檬皮。 一次加一个鸡蛋，继续搅拌 在1分钟内。
- 将面粉，发酵粉和盐与搅拌器混合均匀 柠檬混合物，揉软面团。 用塑料盖住面团 拍摄并冷藏1小时。
- 将烤箱预热至175°C并盖上2张羊皮纸烤盘 纸或硅胶烤垫。
- 将面团分成三部分。 减少每三分之一， 然后再一半。 （你应该得到12小 面团。）
- 在一个轻轻撒上面粉的表面上，滚动每一块 放入1厘米厚的香肠中，然后将每个切成3份。 给每个部分塑造一个发髻的形状，扭曲结束 在顶部并捏它。 （如果他们看起来很有趣，别担心; 结冰会隐藏任何不完美之处。）对所有人重复同样的事情 剩下的面团，然后准备好 烘烤板彼此之间的距离不小于7厘米。
- 将烤盘翻过来，分批烘烤 在烘烤中间，18至20分钟。 然后完全放下一边 冷却约20分钟。
- 将糖粉倒入一个小碗中，用搅拌器敲打。 肿块。 加入半个柠檬汁，搅拌直至形成 光滑的釉（如果釉太厚，添加一点 柠檬汁; 如果它太液体添加一点 糖粉）。
- 将每个饼干的顶部浸入糖霜中，然后过量 把水倒回碗里。 然后放在电线架上晾干 转移到密封容器。 Cookie将存储在 在室温下放置5天或在室温下放置3周 冰柜。
