这个神奇的巧克力蛋糕的秘诀是 蛋黄酱。 它取代了蔬菜和黄油的成分 通过使蛋糕变得柔软和湿润，以及它的巧克力成功应对 由可可，巧克力和咖啡带来的味道 – 更多 更饱和。 品尝，没有人会猜到蛋糕上 蛋黄酱。 准备好的层只是层和巧克力涂层 霜。 如此简洁的设计就足够了，因为 蛋糕将以其惊人的味道征服每个人。 друзьями: 
该 ремя: 4 час. 45分钟 难度：简单份量：12个测量容器用于配方 体积：1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2 杯子（st。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯 （Art。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙 （tsp） – 5毫升。
食谱配料：
奶油
- 450克 黑巧克力颗粒
- 3汤匙。 脂肪奶油
- 一撮细盐
酥
- 黄油，用于润滑模具
- 2汤匙。 面粉+任选用于洒模具
- 2/3艺术。 可可粉
- 1和1/4茶匙 苏打
- 1/4茶匙 发酵粉
- 1汤匙。 湖 干即溶浓缩咖啡
- 1和3/4艺术。 糖
- 1茶匙 香草精
- 3个大蛋
- 1汤匙。 蛋黄酱
- 120克 颗粒中的黑巧克力，融化
配料相似的配方：黑巧克力，奶油，黄油 奶油，优质面粉，可可，咖啡，糖，香草 提取物，鸡蛋，蛋黄酱
配方准备：
- 奶油：将巧克力放在一个耐热的大碗里。 В中等厚度的中型平底锅带来奶油 沸腾。 将热奶油倒在巧克力上，让它静置， 不搅拌10分钟，然后加入盐并混合至 获得均质质量。 放入冰箱，使奶油 增厚约2小时。 适量搅拌均匀的奶油 高速使它变得茂盛，糊状和轻微 光。
- 蛋糕：将烤箱预热至175°C。 油脂润滑 黄油和撒上面粉两种形式的蛋糕层直径22厘米。 用羊皮纸覆盖每个形状的底部。
- 在碗中，将面粉，可可粉，苏打和发酵粉混合。 将咖啡溶解在1和1/3汤匙中。 温水。
- 在一个带有电动搅拌器的大碗中等高度 打败糖，香草和鸡蛋，以光速和丰富的速度 质量，大约3分钟。 搅拌蛋黄酱和融化的巧克力。
- 在适度高的混合器速度下交替。 面粉和咖啡混合物的鸡蛋混合物揉面团。 将成分搅拌成4组，从面粉开始和结束。 不 打败了面团。
- 将面团倒入准备好的形状中，烤至蛋糕 不要冻结，大约30分钟。 他们应该轻微弹跳 按下，插入蛋糕中心的牙签应该出来 净。 将模具中的蛋糕转移到金属丝架上，让它们冷却 20分钟。 然后将蛋糕放在电线架上，取出 羊皮纸和完全凉爽。
- 奶油蛋糕：在架子上放一块蛋糕 蛋糕或大盘子均匀涂抹在3/4汤匙顶部。 霜。 把另一个蛋糕放在上面。 盖住蛋糕的顶部和两侧 剩下的奶油。 蛋糕可以在一天内提前收集。 前 在室温下服用30分钟。
