干意大利饼干Biscotti，意思是“两次 烤，“回忆通常服务的甜脆饼干 一杯咖啡，热巧克力和牛奶。 这个的一大优点 cookies是它可以存储几个星期。 所以你可以立即烘烤一大批他们 享受。 顾名思义，Biscotti分两个阶段进行烘焙。 首先通过添加巧克力颗粒和切片来揉面团 开心果，形成面团，烘烤它们。 然后 将这些面包切成薄片，再将其彻底晾干 烤箱。 将Biscotti浸入你最喜欢的热饮和 享受它。
食谱作者 – Allison Robicelli – 糕点师，烹饪作家
Time: 2 час. 25 分钟。 难度：容易数量：24个。 食谱使用 容量容器：1 杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 1.5汤匙。 去皮的开心果
- 55克 融化的黄油
- 1茶匙 香草精
- 1/4茶匙 粗盐
- 3个大蛋+ 1个大蛋黄
- 3汤匙。 面粉+任选根据需要
- 1和1/3艺术。 糖
- 2茶匙 发酵粉
- 1和1/4艺术。 巧克力颗粒
配料相似的食谱：开心果，黄油， 香草精，鸡蛋，优质面粉，糖，巧克力 薯片（颗粒）
配方准备：
- 将烤箱预热至175°C并盖上2张羊皮纸烤盘 纸; 搁置一边。 将开心果倒入烤盘上 在烤箱边烤，周期性地摇动锅， 直到香味，大约10分钟。 倒入切碎 登上并冷却一点。 然后彻底切碎开心果 凉爽。
- 用搅拌器搅拌黄油，香草，盐，鸡蛋和鸡蛋 蛋黄。 加入面粉，糖和发酵粉，混合均匀 速度直到粗糙的面团开始形成。 添� 开心果和巧克力颗粒，继续混合。 如果 面团看起来很干，加一点冷水1茶匙。 为 时间。 如果面团太湿，加一撮面粉。
- 将面团放在砧板上，轻轻撒上面粉 轻轻地捣碎，均匀分布开心果和 巧克力颗粒。 将面团分成两半并从每个面团中分开 半面包大小25 x 7厘米。准备好了 烘烤，烤至金黄色，约30分钟。 拒绝 烤箱温度高达150°С。 让面包冷却以便它们 可以在你手中持有大约10分钟。
- 将面包切成厚度为1.5-2厘米的切片，然后将它们放在上面 烤盘减少。 烤至金黄色，约25 分钟。 将饼干翻过来继续烘烤，直到它为止 干燥并且不会轻微变褐，再过25分钟。 转移到 烧烤并完全冷却，约15分钟。 Biscotti可以存放在密闭容器中 在2周内。
