湿巧克力海绵蛋糕，涂层 奶油糖霜 – 这是你想做的甜点 一遍又一遍。 矩形可乐蛋糕很容易切入 分割的正方形。 您可以享用茶，咖啡或甜点 теплым молоком. 
Time: 3 час. 难度：中等 份量：20配方使用容量为1 杯的测量容器 （st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（st。） – 120 毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
海绵蛋糕
- 黄油，用于润滑模具
- 85克 黑巧克力切碎
- 1汤匙。 没有煤气的可乐
- 2汤匙。 面粉
- 1汤匙。 可可粉
- 1.5茶匙 苏打
- 1茶匙 细盐
- 2汤匙。 糖
- 3个大蛋
- 1汤匙。 酸
- 3/4艺术。 植物油
- 2茶匙 香草精
釉
- 1汤匙。 糖
- 1/2茶匙 鲜榨柠檬汁或1/4茶匙。 酒 石
- 一撮细盐
- 4个大蛋清
- 280克 黄油，室温，切碎 小块
配料相似的配方：黄油，黑巧克力， 可乐，优质面粉，可可，糖，鸡蛋，酸奶， 香草精，柠檬汁，牙垢
配方准备：
- 饼干：将线架放在烤箱的下三分之一处， 温度高达177°С。 润滑和覆盖 用羊皮纸，蛋糕模具的底部是23厘米×33厘米。 将纸张悬挂在两侧。
- 将切碎的巧克力放入碗中。 热焦可乐 慢慢煮至沸腾。 倒入巧克力。 给 静置5分钟，然后搅拌至均匀。
- 将面粉与可可粉，苏打水和盐混合搅拌均匀。 中碗。 在一个单独的碗中打败糖和鸡蛋 中速电动搅拌机，直到质量轻微 变厚并且不变苍白（约3分钟）。 逐渐 把酸奶，植物油，香草倒入鸡蛋 提取和融化的巧克力。 低速鞭打 使成分混合，但质量不会被空气饱和。 倒入面粉混合物并继续搅拌直至混合。 略 用硅胶刮刀搅拌除去面粉块。 将面团倒入准备好的锅中。 烤至 轻轻点击饼干后，也没有凹痕 插入中心的牙签应保持清洁（约 40分钟）。
- 在不取下饼干的情况下，将其完全冷却在金属丝架上。 沿着模具的边缘画一把刀，将产品转到炉篦上。 小心地取出羊皮纸并完全冷却。 （海绵蛋糕可以提前准备，紧紧包裹并存放在 室温2天。）
- 釉：煮沸一层5-7厘米高的水 炖锅，可以安装一碗固定的 混合器使其高于液体。 用手敲打碗 加柠檬汁，盐和蛋清的糖。 安装容量 在沸水中继续搅拌直到混合物变成 触摸热，糖不会溶解（1-2分钟）。 插入碗 放入装有搅拌器的静止搅拌器中 蛋白质以中等高速开始形成 几乎稳定的峰值，直到混合物完全冷却（大约 10分钟）。 一次输入一点，同时继续鞭打奶油 油，直到结冰均匀和可涂抹。 （如果结冰去角质，只需继续搅拌即可 将变得同质。）
- 用釉盖上饼干。 立即服务或存放 室温可达2小时，必要时可放入 冰箱。 （如果你将蛋糕放入冰箱，请给它 在上菜前1小时温热至室温。）
