墨西哥人才（西班牙语：Elote – Corncob） 烤玉米芯 – 一种传统的谷物 墨西哥。 它们看起来像包子的形状，而不是质地 类似软填充饼干。 为烹饪elotes 揉两种面团：一种是酵母，一种是面包，另一种是 更多的糖用于填充。 从用于填充的面团形成 长棍，然后包裹在主面团中。 将面包放入玉米棒形状，然后用刀在表面上切割 玉米粒形式的网格。 在烤箱里烤eles。 包子 它很美味，带有辛辣的肉桂味， 八角和橙皮，美味的黄油和糖 начинкой. 
Time: 30 мин. 难度： 容易数量：15卷配方使用测量容器 体积：1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2 杯子（st。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯 （Art。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙 （tsp） – 5毫升。
食谱配料：
外面包子
- 2汤匙。 优质面粉
- 1茶匙 活性干酵母
- 0.5茶匙 盐
- 1/3艺术。 糖
- 1个大鸡蛋，略微挨打
- 1/4艺术。 一点温水
- 1茶匙 肉桂
- 0.5茶匙 地面八角，可选
- 0.5汤匙。 食用油
- 洒糖
- 2滴黄色食用色素，可选
- 您还需要：玉米饼压榨机
内包子
- 2/3艺术。 面粉
- 0.5汤匙。 糖粉
- 0.5汤匙。 软化黄油
- 1个蛋黄
- 0.5茶匙 肉桂
- Zest 1橙色，可选
- 将所有成分混合在一个单独的碗中。
配料相似的配方：优质面粉，面团 酵母，鸡蛋，橙皮，肉桂，八角茴香
配方准备：
- 将2倒入平坦的表面或大型切菜板上。 艺术。 面粉。 加1茶匙。 酵母，0.5茶匙 盐和1/3汤匙。 糖。 用手混合一切。 手指在鸡蛋。 然后 逐渐加水，面团会变得粗糙。 加入肉桂 八角和脂肪。揉一个均匀的面团，约5-7分钟。 盖上并离开10分钟。
- 将烤箱预热至175°C。 盖上羊皮纸烤盘 纸。
- 从黄油 – 糖混合物中制作空白。 揉 内包子的手面团。 表格15小 球和它们在手掌之间滚动，形成一个薄的形状 雪茄长约5厘米。折叠在盘子和盖子上。
- 形成具有图案的外壳。 推出 酵母面团15个相同的球。 使用印刷机 打蜡的玉米饼，压平一团面团 直径7厘米。用刀或金属刮刀擦拭 所得蛋糕表面上的直线。 转过身来 绘制相交线。
- 轻轻翻转另一侧并放在中间 工件，将面团包在两侧并按压密封。 捏边缘形成玉米芯。 转让 接缝到铺设的烤盘上。
- 转动糖，撒上糖约20分钟 在烘烤中间的另一边平底锅。 烤至 金色的外壳。 完全冷却并密封储存 容器。
