墨西哥索诺拉州被认为是美味糕点的所在地。 Coyotas是饼干和馅饼的混合体。 传统的Coyotas， 在索诺拉烤制的是由两个饼干蛋糕组成 密封美味的红糖馅 – pilonsilo。 Pilonsillo为Coyotas提供了一种令人愉快的焦糖 回味，他们喜欢这些饼干。 在家里烤Coyotas 像他们一样享用一杯热牛奶来享受他们的味道 мексиканцы. 
Time: 1 hour. 30分钟 难度： easy Servings：10配方使用容量为1的容器 玻璃（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯 （Art。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60 毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5 毫升。
食谱配料：
- 450克 Pilonsillo糖（切碎，或1和3/4汤匙。 深红糖和2汤匙。 湖 糖蜜）
- 1和1/4艺术。 水（温暖）
- 1公斤 优质面粉
- 1/4茶匙 盐
- 500克 猪油（粗切碎，或烹饪 脂肪）
- 25克 酵母（粉末）
配料相似的食谱：优质面粉，糖 棕色，猪油
配方准备：
- 加热100克。 Pilonsillo糖在1汤匙。 他有水 完全溶解。 从炉子中取出并冷却。
- 将1公斤放入搅拌机碗中。 面粉，盐和脂肪。 混合 低速混合器使用肩胛骨喷嘴进行颗粒状 与小块脂肪的一致性。
- 加入酵母，剩余的水，并溶于水 pilonsilo。 保持搅拌均匀 揉成面团。将面团从搅拌机碗中取出并继续揉捏 用手3分钟让它变得不粘腻 软。
- 盖上毛巾，放置30分钟。
- 将烤箱预热至200°C。
- 混合350克。 Pilonsillo有10克。 面粉。 将面团分开 份量为45克。 形成球并用擀面杖滚动它们。 将所有圆圈的一半转移到烤盘上 羊皮纸。
- 放入每个面团1汤匙的中心。 湖 面粉和面粉的混合物 pilonsilo。 盖上剩余的圆圈和密封圈 边缘，用叉子将它们压成圆圈。
- 烘烤30-40分钟直至金黄色。 滚出去 从烤箱准备好的coyotas，用烤盘转移它们 凉爽。
