波士顿奶油馅饼基本上是一个两件式的蛋糕 海绵蛋糕分层与奶油冻和浸透巧克力 结冰。 它被称为馅饼，因为在那些日子里 它被发明了，蛋糕蛋糕以同样的形式烘烤 馅饼。 蛋糕非常清淡可口，部分归功于 奶油蛋糕。 来自普通的英式奶油冻 它的特点是存在玉米淀粉。 所以奶油 变得更加浓密和令人垂涎欲滴 – 你舔你的手指！ 而整体而言 蛋糕的成分是其成分的完美结合 нежный вкус. 
Time: 1 hour. 40分钟 难度：简单份量：12个测量容器用于配方 体积：1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2 杯子（st。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯 （Art。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙 （tsp） – 5毫升。
食谱配料：
海绵蛋糕
- 1汤匙。 糖
- 3/4艺术。 面粉做蛋糕
- 0.5汤匙。 优质面粉
- 1和1/4茶匙 发酵粉
- 1/4茶匙 盐
- 0.5汤匙。 切冷的黄油
- 2个大蛋
- 0.5汤匙。 牛奶
- 2茶匙 香草精
奶油层
- 0.5汤匙。 搅打奶油
- 0.5汤匙。 牛奶
- 半个香草豆荚或1.5茶匙。 香草酱
- 3个大蛋黄
- 3汤匙。 湖 糖
- 1.5汤匙。 湖 玉米淀粉
- 2汤匙。 湖 （30克）黄油
巧克力涂层
- 0.5汤匙。 搅打奶油
- 120克 黑巧克力切碎
- 1汤匙。 湖 植物油
- 1汤匙。 湖 玉米糖浆
配料相似的食谱：优质面粉，巧克力 黑，鸡蛋，牛奶，奶油，玉米糖浆，香草酱， 淀粉
配方准备：
- 将烤箱预热至160°C。 油饼模具 直径22厘米。用羊皮纸覆盖模具底部 用面粉撒墙，刷掉多余的面粉。
- 将糖，面粉，发酵粉和盐过筛放入大碗或 一个固定式搅拌机用喷嘴用刮刀的碗。 用刀揉捏 黄油，使面粉获得大面包屑的质地。
- 在一个单独的碗里，打蛋，牛奶和香草。 倒 面粉混合物并在低速混合器中击打 混合，然后将混音器的速度提高到中等和击败， 直到面团苍白厚实，3-5分钟。
- 将面团倒入准备好的形状中并敲打表格 桌子上出现大气泡。 烤蛋糕 35分钟，直到测试仪插入蛋糕中心出来 净。 将蛋糕冷却30分钟，然后铺好 它使它完全冷却。
- 蛋糕烤好时煮蛋羹：in 在一个小平底锅里，用种子加热奶油和牛奶， 从香草豆荚（或香草糊）上刮下来 混合物不会开始沸腾。 用糖和淀粉打蛋黄 并在一个单独的碗黄油准备与结束 用筛子慢慢地将热奶油倒入鸡蛋混合物中，搅拌， 然后将整个混合物返回锅中，不断搅拌 中火，直到混合物变得有光泽和厚，2-3分钟。 将其通过筛子立即倒入黄油中，搅拌至 石油已经融化了。 直接放一片保鲜膜 蛋奶冻表面，冷却至室温，和 然后冷藏直到蛋糕组装完毕。
- 在填充物冷却时准备巧克力涂层： 把奶油煮沸，然后用切碎的巧克力填满。 轻轻混合，直到巧克力完全融化，然后 加入植物油和玉米糖浆。 前 使用，冷却至室温。
- 将冷却的蛋糕水平切成两半并放在底部 盘子上的一层。 将奶油均匀涂抹于其上 把另一块蛋糕放在上面。 把冷却后的蛋糕倒在上面（但就是这样 仍然是液体），巧克力糖衣，并分配它 均匀地覆盖了蛋糕的顶部。 把蛋糕放进去 冰箱，直到准备服务。 蛋糕可以存放 冰箱2天。
