Aina Garten提供经典的覆盆子酱芝士蛋糕， 可在几分钟内准备好。 来自艾娜的提示： 测量你的形状。 我的底部是23厘米，虽然它应该是 24. 
该 ремя: 14小时。 难度：中等份量：12-15 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
基础知识：
- 1.5汤匙。 全麦饼干（10个饼干）
- 1汤匙。 湖 糖
- 6汤匙。 湖 （85克）融化无盐奶油 油
填充：
- 1.1千克 在室温下凝乳干酪
- 1.5汤匙。 糖
- 5个鸡蛋类CB室温
- 在室温下从CB类蛋中加入2个蛋黄
- 1/4艺术。 酸奶油
- 1汤匙。 湖 磨碎的柠檬皮（2个柠檬）
- 1.5茶匙 天然香草精
酱汁：
- 1汤匙。 红醋栗（不是果酱），例如来自醋栗， 覆盆子或草莓
- 1.5升 新鲜树莓
配料相似的食谱：饼干，糖，黄油， 奶酪，鸡蛋，酸奶油，柠檬皮，香草精， 蜜饯覆盆子
配方准备：
- 将烤箱预热至180°C。
- 对于基地，混合饼干屑，糖和 融化黄油，直到成分变湿。 投入 可拆卸的模具，直径23厘米。用手按压混合物，使基座固定 形状的底部和两侧2.5厘米。 烤8分钟。 冷却至室温。
- 将烤箱温度升至230°C。
- 用于灌装，在电动搅拌器的碗中鞭打 奶油芝士和糖在短的糕点上 高速直到它变白并变得通风， 大约5分钟 将混音器速度降低到中等并添� 鸡蛋和蛋黄，每次2个，混合均匀。 在 如有必要，从碗的边缘和喷嘴收集面团。 开关 低速搅拌机，加入酸奶油，柠檬皮和 香草精。 彻底混合，倒入冷藏 基础。
- 烤15分钟。 将温度降至110°C并烘烤 再过1小时15分钟。 关掉烤箱，打开门。 В芝士蛋糕的中心没有完全硬化。 让芝士蛋糕站在里面 一扇带开门的烤箱30分钟。 拿出甜点 烤箱，在室温下放置2-3小时，直到 它不会完全冷却。 盖上盖子并冷藏 那个夜晚。
- 轻轻地用热刀将蛋糕从锅中取出 蛋糕和两边之间的圆圈。 将芝士蛋糕放在托盘上 可拆卸的形式和服务。
- 对于在低热量的小平底锅中的酱汁，融化 果酱。 在一个碗里，混合覆盆子和温暖的果酱和井 轻轻地混合。 将浆果放在芝士蛋糕的表面上。 在上桌前冷藏。提示：测量你的 形状。 模具的底部可以是23厘米，但它应该是24厘米。 为了使分开的模具不泄漏，我把它放在烤盘上，在前面 如何放入烤箱。
