在这款清淡的新鲜水果甜点中，泰勒佛罗伦萨结合了 切片桃子与整个蓝莓。 用球服务 прохладного ванильного мороженого. 
Time: 1 hour. 45分钟 难度：简单服务：6 – 8食谱使用尺寸 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
Contents
食谱配料：
- 1份冷藏30分钟。 蛋糕面团，见 下面的食谱
- 面粉，用于面团
- 900克 去皮切片 桃子
- 0.5升 覆盆子
- 1/4艺术。 糖
- 果汁1/2柠檬
- 1.5汤匙。 湖 玉米淀粉
- 2汤匙。 湖 切黄油
- 1个鸡蛋加少许水
- 香草冰淇淋
基本馅饼面团：
- 3汤匙。 湖 糖
- 1/4茶匙 盐
- 精细磨碎的1个柠檬味
- 2汤匙。 优质小麦粉，再多加一点 通过测试
- 3/4艺术。 （170克）冷藏成小块 无盐黄油
- 1个蛋黄
- 2汤匙。 湖 冰水，根据需要再添加一些
食谱与类似的成分：酥饼面团，鸡蛋，面粉 优质，淀粉，柠檬皮，柠檬汁，桃子， 蓝莓，香草冰淇淋
配方准备：
- 脆饼面团 основы:В большой миске смешайте面粉，糖，盐和柠檬皮。 加入黄油和 用刀切碎面团或用手直到大 面包屑。 加入蛋黄和冰水，手工混合。 （或者在食物处理器中完成所有操作：混合模式 “脉冲”干成分，然后加入黄油 鸡蛋。）通过挤压少量检查面团的稠度 在你的手指之间。 它应该足够湿，不要 崩溃，但不应该粘。 如果它仍然崩溃， 加一点冰水，每次1茶匙。 当你得到正确的 面团的稠度，从中形成一个圆盘并将其包裹在食物中 薄膜。 放入冰箱冷藏30分钟。 退出：1个封闭的馅饼或crostats。分开面团。 在一半，并留出一半装饰。 盖她 毛巾或保鲜膜，以防止面团干燥。 稍微 拂去灰尘表面将面团的下半部分卷入 一个直径为25厘米的圆形。将面团自由滚动到擀面杖上 换成直径为23厘米的蛋糕盘。将面团按到 表格的底部和侧面。 在1.5厘米的高度切割边缘。
- 将烤箱预热至205°C。 将烤架安装在下三分之一处 烤箱。用糖，柠檬和玉米搅拌水果。 淀粉。 将水果放在馅饼的底部，然后放在上面 碎片。 将剩余的面团卷成直径为23-25的圆形 看到并躺在水果上。 修剪和卷曲边缘。 上 在蛋糕表面切2-3个孔（5厘米），让蒸汽逸出 用鸡蛋釉润滑蛋糕。 把蛋糕盘放上 烤盘和烤50-60分钟。 到金棕色 直到馅料开始沸腾（这将被看到 孔）。 如果边缘棕色太快，请盖住它们。 铝箔。 在服务之前在电线架上冷却。 与…一起服务 香草冰淇淋。
