完美的蓝莓芝士蛋糕

泰勒佛罗伦萨在纽约市寻找完美的芝士蛋糕 和那不勒斯，但仍然回到他的厨房创造他的 这款甜点的自有版本带有一层温暖 表面上有柠檬蓝莓酱。与朋友分享： 时间：5个小时。 45分钟 难度：中等份量：6-8 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。

食谱配料：

基地：

• 2汤匙。 切碎的全麦饼干 （约180克）
• 1/2茶匙 肉桂粉
• 110克 融化无盐黄油

馅：

• 450克 软化的凝乳酪
• 3个鸡蛋
• 1汤匙。 （190克）糖
• 0.5升 （250克）酸奶油
• 热衷于1个柠檬
• 一点香草精
• 温暖的柠檬蓝莓酱，见下面的食谱

温暖的柠檬蓝莓酱：

• 0.5升 （200克）蓝莓
• 热情和1柠檬汁
• 2汤匙。 湖 糖

配料相似的食谱：饼干，肉桂，黄油， 奶酪，鸡蛋，糖，酸奶油，柠檬皮，香草 提取物，蓝莓，柠檬汁

配方准备：

1. 基础知识： 将烤箱预热至160°C。
2. 在带叉子的碗中，将成分混合至潮湿。 略 将可移动的底部和烹饪喷雾洒在模具的底部和侧面 直径20厘米
3. 将压碎的饼干倒入模具中并使用底部 夯实量杯或平底玻璃 碎屑形成底部和侧面，高度为2.5厘米 在冰箱里煮蛋糕5分钟。
4. 填充： 在电动搅拌机的碗上 低速搅拌奶油芝士1分钟。 至 均匀性，以便没有留下肿块。 一次加一个鸡蛋 继续搅拌，直到成分混合。 逐渐加入糖并搅拌至乳脂状，结束 1-2分钟
5. 添加酸奶油，柠檬皮和香草精。 定期从碗和喷嘴的边缘收集混合物。 面团应该 好，但不要过度鞭打。 将馅料倒在蛋糕上 用刮刀使表面光滑。
6. 将芝士蛋糕模具放在一大块铝箔上 并包围它周围的边缘。 将模具放入大型模具中 烘烤。 将沸水倒入烘烤盘中途 芝士蛋糕形式。 箔片不会让水渗入其中 芝士蛋糕。 烤45分钟。 芝士蛋糕应该波动 中心（冷却后会冻结），所以尽量不要 将其暴露在烤箱中。 让其冷却30分钟。 放入冰箱，松散覆盖至少4小时。 通过握住薄金属将芝士蛋糕与模具的侧面分开 在篮筐内划一圈。 从模具中取出并转移到 一盘蛋糕。 用刮刀在表面上铺一层。 温暖的柠檬蓝莓酱。
7. 用没有丁香的薄刀切片芝士蛋糕，将其降低 热水。 每次切割后擦干。
8. 温暖的柠檬蓝莓 соус:В маленьком сотейнике将所有成分混合，然后在低沸点培养 开火5分钟。 或者直到浆果稍微 沸腾了。 在涂抹芝士蛋糕前冷却。退出：6 份