American Cobbler Pie指的是家庭烘焙所在 主要角色不是通过一个漂亮的外观，而是通过品味， 易于准备和产品的季节性。 独特的功能 补鞋匠是一层厚厚的多汁水果馅 将面团碎片放在上面烘烤。 结果是 在上面烤小馅饼或饼干。 通过铺上蛋糕和覆盖着的浆果馅来烘烤cobler 郁郁葱葱的馅料，并用一杯茶或一个球来提供 ванильного мороженого. 
Time: 2 час.难度：容易服务：8 – 10在食谱中，测量 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
蛋糕和馅料
- 1层冷冻沙饼基（一半 包装400克。）
- 2汤匙。 湖 面粉+任选用于粉末
- 1.3千克 脆皮苹果（例如布雷本或帝国）
- 2/3艺术。 砂糖
- 2汤匙。 湖 鲜榨柠檬汁
- 3汤匙。 湖 （45克）黄油
- 0.5茶匙 肉桂粉或苹果派调味品
- 1/4茶匙 盐
- 1.5汤匙。 什锦浆果（如覆盆子，蓝莓和蔬菜） 黑莓）
拔顶
- 1汤匙。 面粉
- 3汤匙。 湖 砂糖
- 1茶匙 发酵粉
- 1/8茶匙 小苏打
- 一小撮磨碎的肉豆蔻
- 少许盐
- 4汤匙。 湖 冷黄油切成小块 芯片
- 0.5汤匙。 酸
- Turbinado糖，用于洒水
配料相似的食谱：苹果，覆盆子，蓝莓，黑莓， 柠檬汁，肉豆蔻，酸奶
配方准备：
- 在轻微撒粉的表面上，将面团擀成圆形 30厘米。放入直径22厘米的烤盘中 悬挂边缘并用手指挤压它们。 放入冰箱 30分钟
- 烤蛋糕。 将烤架放在烤箱的下三分之一处 并加热至175°C。 用铝箔覆盖面团并填充 加重蛋糕或干豆。 烤到金黄色 结壳约20分钟。 取下铝箔并装入并继续 再烤10-15分钟。 把蛋糕放在电线架上然后给 完全冷静。
- 在此期间，准备馅料。 剥皮的苹果 剥离; 切成1厘米的切片。在一个碗里加糖和糖 柠檬汁。 在适度热量的大煎锅中 融化黄油。 定期加苹果和煮 搅拌至稍微软化，10-12分钟。 加入面粉 肉桂或调味苹果派和盐，搅拌至果汁 不加厚，2分钟。 从炉子中取出并完全混合浆果 冷却填充物（填充物可以提前准备2天 商店，有盖，在冰箱里）。
- 当填充物冷却时，准备浇头。 在大 在一个碗里混合面粉，糖，发酵粉，苏打水，肉豆蔻和 盐。 用手指搅拌3汤匙。 湖 （45克）黄油，而 它不会变成豌豆的大小。 加入酸奶; 用木勺混合制作面团 蓬乱。
- 用勺子填馅蛋糕; 随机摆放在上面 其余1汤匙的碎片。 湖 （15克）黄油。 伟大 用勺子将馅料打上馅料并撒上糖 Turbinado。 将馅饼放在烤盘上。
- 放入烤箱，烤至金黄色，从50开始 几分钟到一小时（如果蛋糕变得太快， 用箔覆盖）。 将蛋糕放在电线架上并完全放入 让填充物冻结约3小时。
