巧克力蛋糕“Herman”，也被误称为德国人 巧克力蛋糕，是在美国发明的，以糖果制造商命名 Samuel Herman，他开发了一种特殊的黑巧克力 用于烘烤。 这种美味的蛋糕包括柔软和湿润 巧克力蛋糕，奶油蛋白层 椰子和切碎的山核桃混合在一起。 传统上，蛋糕装饰有搅打的甘纳许，仅覆盖它们 蛋糕的两侧和上面的蛋糕边缘边界。 这样他 充分展现其丰富的味道，蛋糕需要融入其中 过夜。 然后你会一劳永逸地爱他！分享 друзьями: 
该 ремя: 10 час. 55分钟 难度： easy Servings：12配方使用1体积的容量容器 玻璃（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯 （Art。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60 毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5 毫升。
食谱配料：
酥
- 1汤匙。 植物油+一点润滑形式
- 2.5汤匙。 面粉，没有滑动+一点粉末形式
- 1/4艺术。 可可粉
- 1茶匙 小苏打
- 0.5茶匙 细盐
- 120克 黑巧克力，粗切碎
- 2汤匙。 砂糖
- 3个大蛋，常温
- 1汤匙。 牛奶
填充
- 1.5汤匙。 胡桃
- 1汤匙。 牛奶
- 3个大蛋黄
- 3/4艺术。 红糖
- 4汤匙。 湖 （60克）黄油
- 1/4艺术。 玉米糖浆
- 1茶匙 香草精
- 1/4茶匙 细盐
- 1.5汤匙。 甜椰子片
奶油
- 240克 黑巧克力切碎
- 1汤匙。 + 2汤匙。 湖 脂肪奶油
- 特殊设备：带喷嘴的糕点袋 一个明星。
配料相似的食谱：优质面粉，可可， 黑巧克力，糖，鸡蛋，牛奶，山核桃，红糖， 黄油，糖蜜，香草精，椰子 刨花，奶油
配方准备：
- 蛋糕：将烤箱预热至175°C。 应用薄层 植物油2形成直径为22厘米的蛋糕层，并撒上 他们的面粉。 在一个小碗里，搅拌面粉，可可粉，苏打水和 盐。
- 将巧克力放入微波炉碗中加热 全功率持续45秒。 从微波炉中取出 搅拌均匀。 然后以30的间隔放回去加热 秒，每次搅拌直到巧克力完全 会融化。
- 在一个大碗里，用中速搅拌器打糖， 植物油和鸡蛋直到光滑。 轰动 融化的巧克力。 三次交替加入面粉混合物 和牛奶，以面粉开始和结束。 混合至光滑 一致性。 不要打败面团。 均匀涂抹面团 准备好的表格之间
- 烘烤30至35分钟，直到牙签插入中心 蛋糕，没有湿面包屑出来。 冷却模具中的蛋糕 10分钟。 在每个蛋糕和之间走一把薄铁锹 形状的墙壁，并将蛋糕放在金属丝架上，使它们完全 已经冷却下来了。 （蛋糕将涂糖。这是因为 融化的巧克力，应该是这样。 地壳会在什么时候变软 你会收集蛋糕还是下一次收集蛋糕？ 天）。
- 填料：当蛋糕冷却时，将坚果放在上面 烤盘和烤箱中的油炸，混合一次，8-10分钟。 然后把它们切碎。 在一个中等大小的平底锅里，搅拌牛奶 和蛋黄直到光滑。 加入红糖 黄油，玉米糖浆，香草和盐，煮熟 适度加热，不断搅拌，直至混合物变� 将覆盖勺子的背面，5-6分钟。 （混合物应该是 像鸡蛋一样的一致性）。 倒入一个大碗里。 （别 担心混合物是否呈液态。 椰子和坚果会使它变稠。） 加入椰子和山核桃。 放馅 冷静下来。
- 奶油：将巧克力放入中等大小的碗中。 В用中火加热一小锅，加热1汤匙。 奶油但是 不要煮。 倒入热奶油巧克力。 让我们站起来 几分钟，然后击败直到顺利。 离开 室温（或冷藏，如果你有 它在厨房很热）直到甘纳许变厚，但它不应该冻结，20 分钟 – 1小时。 将剩余的2汤匙加入巧克力混合物中。 湖 奶油，用搅拌器以中速拍打，直到光线茂盛 质量，大约1分钟（不要重新拍打，以免奶油变成 坚硬和颗粒状）。 奶油应保持中等峰值并继续 他坚持要坚持一点点凝固。 转置1 艺术。 奶油在一个带有喷嘴星的糕点袋中。
- 组装：在正面的盘子上放一块蛋糕 覆盖一半的浇头。 把第二块蛋糕放在上面 用剩余的填充物覆盖，踩到边缘1厘米处。 盖 奶油蛋糕的两侧，装饰上层蛋糕的边缘，挤压 糕点袋里的奶油。
- 用保鲜膜轻轻盖住蛋糕，然后放置过夜 室温。 然后取下胶片并上桌。
备注
隔夜的蛋糕会变得更滋润，更美味，更容易 会削减。
