这款清淡可口的蛋白酥皮蛋糕是以雪峰的形状制作而成。 阿尔卑斯山的最高点 – 勃朗峰山（fr.Mont Blanc – 白色 山），位于法国和意大利的边界。 作为一个 蛋糕浇头，准备栗子奶油，在这些中很受欢迎 地区，混合栗子酱与马斯卡彭奶酪。 涂上奶油 用糖和洒的蛋白质烤制的蛋白甜饼 用白色巧克力片模仿雪的蛋糕顶部 пик. 
Time:3个小时 难度：中等份量：10食谱使用尺寸 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
酥皮蛋糕
- 蛋白质4个鸡蛋，室温
- 1/4茶匙 酒石
- 3/4艺术。 砂糖
栗子奶油
- 212毫升。 栗子酱加糖（罐头）
- 0.5汤匙。 + 2汤匙。 湖 糖粉
- 1汤匙。 黄油奶油搅打成软峰
- 1汤匙。 马斯卡彭奶酪
- 1茶匙 香草精
- 装饰的白色巧克力片
配料相似的食谱：鸡蛋，牙垢，糖， 栗子酱，糖霜，奶油，马斯卡彭奶酪，香草 巧克力白提取物
配方准备：
- 将烤箱预热至120°C。 借鉴羊皮纸3 圆形：18厘米，15厘米和12厘米。将纸张放下图案 烤盘。
- 蛋白甜饼：低速打蛋清 加一点糖。 逐渐提高混音器的速度 高并击败质量直到花冠上的稳定峰值。 把松鼠放在一个很简单的糕点袋里 尖端并将它们挤压成螺旋状，填充每一个 画圆圈。 蛋白甜饼烘烤约90分钟 不干（如果蛋糕开始打开烤箱门 变黑了）在羊皮纸上冷却。
- 栗子奶油：搅拌至光滑 栗子酱0.5汤匙。 糖粉。 添加马斯卡彭 一半的鲜奶油和香草，然后搅拌直到 均质质量。
- 组装蛋糕：在盘子上放一个直径18厘米的蛋白甜饼。 从顶部的糕点袋涂抹或挤压栗子奶油 并盖上15厘米的蛋白酥皮。在上面涂抹一层栗子奶油 将蛋白酥皮放入12厘米的顶部。剩下的栗子顶部 霜。 然后混合2汤匙。 湖 剩下的糖粉 奶油。 把它们放在蛋糕上面放入 冰箱在上菜前。
