墨西哥Cuernitos（西班牙语：Cuernitos – 短角） 通常与法国羊角面包相比，但百吉饼是相似的 只是它的形式。 与羊角面包quernitos不同 不是来自酥皮糕点，而是来自沙质酵母，以及之后 烘烤纹理看起来更像密集的面包。 平时 quernitos没有填充，面团滚动百吉饼， 撒上肉桂糖，烤。 结果非常好 味道鲜美，香甜可口，无需馅料 朋友： 
时间：1小时。 30分钟 难度：容易数量：每个12个百吉饼 食谱使用体积为1杯（tbsp。） – 240的测量容器 毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3 杯子（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙 （汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 3.5汤匙。 优质面粉
- 3/4艺术。 糖
- 0.5茶匙 肉桂粉
- 1/4茶匙 盐
- 1（7克）袋装活性干酵母
- 3/4艺术。 水
- 1/4艺术。 人造奶油
- 1/4茶匙 香草精
- 糖和肉桂打顶
配料相似的配方：优质面粉，面团 酵母，肉桂
配方准备：
- 在一碗固定的搅拌机中，混合面粉，糖，肉桂和 盐。 加入酵母，水，人造黄油和香草。 搅拌1分钟 带喷嘴钩的低速搅拌机。 提高速度 中等并再击1分钟。 用蜡纸覆盖面团 离开30分钟。
- 将面团放在轻轻撒上面粉的表面上 将它分成12个相等的部分。 将每件卷到25 看，并形成一个15厘米的基部的截头三角形 顶部5厘米。从底座开始滚动每个卷筒 15厘米。将它们轻轻塑造成新月，然后躺下 涂上一层薄薄的油脂。
- 混合2汤匙。 湖 糖和1/4茶匙 肉桂和均匀 撒上面团。 盖上并置于温暖的地方（30°C），不要 草稿15分钟。
- 在190°C下烘烤15至18分钟。 将烤盘放在烤架上冷却烤盘上的百吉饼。
