为了制作这些美味的布朗尼蛋糕,Bobby Fly 使用两种类型的巧克力:苦味和半甜味,以及特殊的味道 附着在它们上的柔软,美味的花生焦糖。 朋友: 时间:2个小时。 20分钟 难度:中等数量:24-48个。 该 食谱使用体积为1杯(tbsp。) – 240的测量容器 毫升。 3/4杯(st。) – 180毫升。 1/2杯(汤匙) – 120毫升。 1/3 杯子(st。) – 80毫升。 1/4杯(st。) – 60毫升。 1汤匙 (汤匙) – 15毫升。 1茶匙(茶匙) – 5毫升。
食谱配料:
- 1/2汤匙。 脂肪奶油
- 1/4艺术。 糖
- 1/4艺术。 水
- 1/2花生酱
- 1汤匙。 湖 玉米糖浆(可以用蜂蜜代替)
- 一撮海盐
- 1/8茶匙 香草精
- 1汤匙。 (230克)切片无盐奶油 油
- 170克 掰成大块的黑巧克力 高品质
- 60克 掰成大块半甜巧克力, 再加上110克
- 1茶匙 速溶咖啡
- 4个大蛋
- 1.5汤匙。 砂糖
- 1/2汤匙。 浅棕色的muscavado糖(篡改B2 小时。湖 天然香草精提取物量)
- 2茶匙 天然香草精
- 1/4茶匙 细盐
- 1汤匙。 未漂白的小麦粉
配料相似的食谱:奶油,花生酱, 玉米糖浆,香草精,黑巧克力,巧克力 半甜,咖啡,鸡蛋,红糖,面粉
配方准备:
- 在低热量的小平底锅中,加入奶油 沸腾。 混合糖和水,再煮一小块 在没有搅拌的情况下炖超高温直到混合物 深琥珀的颜色。 慢慢进入,鞭打,温暖的奶油, 混合至光滑,再煮1分钟。 把它从火上取下来 加入花生酱,玉米糖浆,海盐和1/8 小时。湖 香草精提取物,直至光滑。 转移到 将混合物冷却并在室温下变� 大约30分钟
- 将炉排放在烤箱中间并加热至160°C。 用箔覆盖尺寸为23×33厘米的烤盘,留下 短边一侧的附加箔片。 用烹饪喷雾洒上箔和模具。
- 混合黄油,黑巧克力,60克半甜 巧克力和速溶咖啡放入水中的中型碗中 浴。 将巧克力在低温下融化,经常搅拌,直到 均匀性。 从热源中取出,让混合物稍微冷却,大约5℃ 分钟。
- 在一个大碗里,打两个类型的鸡蛋,直到光滑。 香草精和盐。 加入融化的巧克力混合物 击败,直到成分完全混合。 收集 面团从碗的边缘。 在两次通过中,进入面粉(面团将成为 厚)。 加入剩余的110克半甜巧克力。
- 将一半的面团放入准备好的形状中并且光滑。 ç 用汤匙涂抹花生焦糖片 在每5厘米表面的面团顶部。 仔细地说出来 剩下的面团和焦糖上的光滑。 光滑 表面并将剩余的焦糖部分地放在上面。 ç 用黄油刀,做成花生酱卷发 创造一个大理石效果。
- 烘烤约23-25分钟,直到顶部固定,但仍然 保持柔软,边缘应该膨胀并开始滞后于两侧 形式。 插入中心的牙签应该是粘性的(不是 害怕! 柔软的软糖质地的秘密之一 布朗尼蛋糕 – 蛋糕需要一点休息)。 把表格放在上面 烧烤完全冷却。
- 要轻轻切好蛋糕,将形状放在前面 冰箱约20分钟。 用铝箔去除蛋糕 形式。 小心地取下铝箔,将布朗尼放在一个大的 砧板。 用一把大刀,把蛋糕切成48块 广场。 (布朗尼可以存放在密闭容器中 室温3天,它们也可以冷冻 为期2周,包好。)