闭合的桃子冠上的蛋糕用桂香和肉豆蔻 – 华丽的香浓自制甜点。 切片这个馅饼 在盘子上看起来非常开胃，桃子填充结果 非常好吃，但这个甜点无疑是他的 酥皮糕点 – 酥脆，香脆可口 сладкое. 
Time: 5 час.25分钟 难度：中等数量：1个馅饼（20厘米）在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
Korzh
- 2.5汤匙。 面粉，还有一些用于洒水
- 2汤匙。 湖 砂糖，还有一些用于洒水
- 1茶匙 细盐
- 1/4艺术。 冰镇蔬菜糖果 （人造黄油）
- 180克 冷黄油，切成方块，加上更多 有点合适
- 4-5艺术。 湖 冰水
桃子馅
- 1150克 桃片（8到10个中等桃子 大小）
- 3/4艺术。 红糖
- 1/3艺术。 即食木薯
- 1/2茶匙 肉桂粉
- 1/2茶匙 香草精
- 1/4茶匙 肉豆蔻
- 1/4茶匙 盐
- 1个柠檬汁
- 用于润滑箔的油
- 1汤匙。 湖 脂肪奶油
- 特殊设备：直径为20的分体式模具 厘米。
配料相似的配方：优质面粉，糖，黄油 奶油，桃子，红糖，木薯粉，肉桂，香草 提取物，肉豆蔻，柠檬汁，奶油
配方准备：
- Korzh：将面粉，糖放入一碗食品加工机中 沙子和盐混合均匀。 添加糖果和脂肪 混合直到混合物看起来像 玉米面。 加入黄油搅拌至 油不会是豌豆的大小。 加4汤匙。 湖 冰水和 混合，直到面团开始粘在一起，但仍然 崩溃（必要时加入剩余的水）。 分 将面团分成两部分，一部分由面团的三分之一制成，第二部分来自 其余三分之二的测试。 从面团和面团形成盘 用保鲜膜包裹。 冷藏30分钟或 那个夜晚。
- 桃子馅：桃子放在一个大碗里 切片，淡红糖，即食木薯， 肉桂，香草精，肉豆蔻，盐和柠檬汁和 好好混合。
- 轻轻润滑直径为20厘米的可拆卸模具 油。 在轻微拂去灰尘的表面上，滚动一个大的 一块直径35厘米，厚约0.6厘米的圆形面团。
- 将面团揉成擀面杖，然后将其滚到模具上 烘烤，用手指轻轻按压，使其悬挂在边缘上 2.5厘米。测试。 将馅料倒在面团上。
- 将第二块面团擀成直径25厘米的圆形，并且0.3厘米。 厚，并将其放在馅料的顶部; 捏两个边缘 面团圈，从边缘悬挂2.5厘米面团。 填 或夹紧突出的边缘。
- 将涂有铝箔的烤盘放在电线架上 烤箱的下三分之一并预热到230°C。 包裹表格的边缘 一条宽大的涂油箔，仿佛是用它制作的 领子保护面团。 在顶部蛋糕上，制作插槽和 将蛋糕冷却30分钟。
- 然后将蛋糕放在涂有铝箔的烤盘上 将温度降至200°C 烤蛋糕一个小时。 取下一条铝箔，用油腻的奶油润滑蛋糕并撒上 一点糖。 继续烘烤，直到 金棕色，另外45分钟。 冷静吧 一小时，然后小心地删除表格的边缘。 在切片之前， 让蛋糕完全冷却，大约再过1小时。
