帕夫洛娃蛋糕和安娜芭蕾舞女演员一样轻盈通风 帕夫洛娃，以她的名字命名 澳大利亚和新西兰。 顺便说一句，这两个州宣布 关于蛋糕的起源，这是长期的主题 讨论甚至历史研究。 蛋糕“帕夫洛娃” 与普通的蛋白酥皮不同之处在于用糖搅打的鸡蛋 将淀粉添加到蛋白质中并用一个高硬皮烘烤。 谢谢 烘烤后，蛋糕的外部变得坚固 香脆，而里面仍然柔软。 传统上是蛋糕 用各种浆果和水果的鲜奶油装饰，但是 经典的配方包括百香果果肉。 如 原来的蛋白酥皮蛋糕结构在暴露时会迅速变质 果汁，你需要立即享受它 сборки. 
Time: 2小时。 难度：中等份量：6-8 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
蛋糕
- 蛋白质4个大蛋，常温
- 1汤匙。 糖
- 1汤匙。 湖 淀粉
- 3/4茶匙 酒石
- 1茶匙 香草精
装配
- 1汤匙。 搅打奶油
- 0.5茶匙 精细磨碎的柠檬皮
- 1汤匙。 湖 柠檬汁
- 3汤匙。 湖 糖
- 0.5茶匙 香草精
- 2成熟的西番莲果
食谱与类似的成分：鸡蛋，糖，淀粉，葡萄酒 石头，香草精，奶油，柠檬皮，柠檬汁， 百香果
配方准备：
- 将烤箱预热至135°C。 画在羊皮纸上 直径为20厘米的圆形，并将纸张放在带有图案的烤盘上 下来。
- 首先以低速打蛋清，然后再打蛋 它们会起泡，增加搅拌机的速度，慢慢倒糖， 不停止鞭打。 继续搅拌直至看到 在花冠上稳定的山峰。 分别混合玉米淀粉 和牙垢，加入蛋白质，手工搅拌，然后 混合香草。
- 将整个质量放在绘制圆的中心并分配 使用抹刀，在刮刀的两侧形成一个曙光图案（所以 蛋糕将采取漂亮的形状）。
- 烘烤蛋白酥皮约60-90分钟。 她仍然会 外面似乎很软，直到它冷却。 但如果蛋白酥皮不是 外面清脆凝固，你可以把它再次放入 烤箱再放15-30分钟（空气温度和湿度影响 烘烤时间）。 如果蛋糕开始变暗，请打开门 烤箱，继续烤。 完全冷却蛋白酥皮 烘烤。
- 组装：将奶油搅打至软峰并混合 柠檬皮，柠檬汁，然后加糖。 轻轻地转移 在服务上的蛋白酥皮（例如，使用可拆卸形式的底部） 菜，然后用鲜奶油在上面涂抹并涂抹 他们，没有到达边缘。 减少西番莲果的成果 在上面刮去种子和果汁，加入鲜奶油。 在上菜前几个小时烘烤，但要摘蛋糕 就在服务之前。
