这些迷人的蛋糕是纽约芝士蛋糕主题的变种。 该 你会感受到流行芝士蛋糕的味道： 美味的蛋糕和美味的奶酪奶油的组合，和 还有别的东西。纸杯蛋糕的底部是压碎的外壳。 饼干和从无麸质面粉烤制的蛋糕。 她给了 纸杯蛋糕质地与馅料完美融合 霜。 作为馅料，我们将使用覆盆子果酱或 果酱。 采取酸果酱最好，它会很棒 平衡奶酪奶油的甜味。 用凹槽填充它们 准备好的蛋糕，顶部有很多奶油。 通过撒上覆盆子苦力，给奶油添加浆果味。
食谱作者 – Kyra Bussanich – 该书的作者 Sweet Cravings，糕点厨师和三次Cupcake War获胜者 食物网络
Time: 50分钟。 难度：容易数量：24个。 食谱使用 容量容器：1 杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
蛋糕
- 1.5汤匙。 碎的格雷厄姆饼干或姜饼干没有 无麸质
- 4个鸡蛋
- 220克 （1汤匙）黄油，室温
- 2汤匙。 砂糖
- 2汤匙。 湖 香草酱
- 2和2/3艺术。 无麸质烘焙混合物
- 1.5汤匙。 全脂牛奶
- 1.5汤匙。 覆盆子果酱
- 香草奶酪奶油，见下面的食谱
- 覆盆子苦力，配方见下文
香草奶酪奶油
- 450克 软化的奶油芝士
- 4汤匙。 湖 （60克）黄油，室温
- 2汤匙。 糖霜
- 2茶匙 香草酱
覆盆子苦力
- 350克 新鲜或冷冻覆盆子
- 0.5汤匙。 糖
- 特殊设备：带喷嘴的糕点袋 星号847
配料相似的食谱：饼干，鸡蛋，黄油， 香草醛，烘烤松饼，牛奶，覆盆子果酱，奶酪的混合物 奶酪，糖霜，覆盆子，糖
配方准备：
- 将烤箱预热至190°C。 有两种标准形式的细胞 12个松饼，布置纸杯蛋糕。 在每个 细胞均匀分布1汤匙。 湖 崩溃 饼干。
- 把鸡蛋打成小碗。
- 在一个带有刮刀喷嘴的固定式搅拌机的碗中，敲打 中速黄油直到轻微通风。 加入糖，保持搅拌均匀。 加黄油。 停止搅拌机，刮掉碗边的油 保持低速搅拌。 一次启动一个 加入鸡蛋，每次搅拌均匀。
- 一旦混合所有鸡蛋，停止搅拌器，刮掉 墙壁上的油，彻底混合一切。 添加香草 粘贴并搅拌。
- 然后，在三次通过中，添加无麸质混合物，交替使用 每次加入后加入牛奶并搅拌均匀。 在 如果需要，停止搅拌机刮掉墙壁 面团。 并保持低速混合。
- 只要将所有面粉和牛奶均匀地混合到面团中 用三分之二的蛋糕盘填满。 烤蛋糕 14 – 16分钟。 按下时，成品蛋糕应该轻轻一点 弹起来。 或者通过插入中间来检查它们的准备情况 一根牙签。 她应该干净。
- 从烤箱中取出，立即将杯子蛋糕放在电线架上， 这样他们就完全冷却了。
- 用刀去除苹果核心或普通刀 切出每个蛋糕的中心。 用1汤匙填充腔体。 湖 覆盆子果酱和覆盖蛋糕奶酪奶油。 洒在上面 一点覆盆子苦力。
香草奶酪奶油
在一碗固定式搅拌机中，混合奶油干酪和奶油 黄油和节拍，直到柔软的茂盛质量。 加入糖和糖 香草酱。 然后以低速彻底混合 将搅拌机速度提高到适中的高度。 扫，直到 接收光和空气质量。
- 拿一个45厘米长的糕点袋，带有一个带星形的喷嘴 在喷嘴附近扭转它，使奶油不会泄漏。 抢一个 将袋子从喷嘴上方移开并打开上边缘，包裹它们 在同一只手上。 用勺子和奶油填充袋子。
覆盆子苦力
将覆盆子放入底部厚的锅中加热。 混合 糖和3汤匙。 湖 水和添加到覆盆子。 把混合物带到 煮沸溶解所有的糖。 凉爽和溢出 在搅拌机或食品加工机的碗里覆盆子质量。 碾 浆果，并通过细筛应变苦力。
