糖果卷（在英语国家称为“瑞士 roll“）很容易准备，只是烘烤 海绵蛋糕，覆盆子果酱和卷曲油脂。 对于您将需要的测试 糖，面粉和鸡蛋。 揉搓它并烘烤薄薄的大片 饼干。 在饼干仍然很热的时候把它变成卷状来冷却它 可塑性，所以它保持其“形状”，不会破裂， 当你用填充物折叠它。 冷冻饼干 扩大，覆盆子果酱蔓延，再次滚动。 撒上糖霜的海绵蛋糕，切薄 切片和茶或咖啡。与朋友分享： 
时间：1 小时。 2分钟 难度：中等数量：1卷使用的食谱 容量容器：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 4个大蛋，室温，分离蛋白质 蛋黄
- 30克 糖粉+任选用于洒水
- 1茶匙 香草精
- 1/8茶匙 盐
- 2汤匙。 湖 糖
- 90克 烘焙面粉（糖果面粉）
- 145克 覆盆子果酱
食谱与类似的成分：鸡蛋，糖霜，香草 提取物，糖，糖果面粉，覆盆子果酱
配方准备：
- 将烤箱预热至175°C。 盖上烤纸 卷尺寸为37×25厘米。
- 将蛋黄和糖粉放入一个大碗或里面 一碗装有搅打喷嘴的固定式搅拌器，和 搅拌直至混合物体积增加一倍 用扫帚胶带排水，约4分钟。 搅拌香草。
- 在另一个碗里，先用盐打蛋清 低速直到泡沫，然后提高速度 搅拌器直到高，搅拌加糖，搅拌至中等 峰。
- 将一半面粉倒入蛋黄混合物中并混合 搅拌，然后搅拌一半的搅打蛋白质。 以同样的方式 在剩余的面粉中搅拌，然后用抹刀搅拌 剩下的鞭打松鼠。 将面团放入准备好的形状中 均匀分布。
- 将饼干烤约12分钟，直到它弹出 轻压。 将其在线架上的模具中冷却2小时 分钟，然后用刮刀去除模具边缘。 过滤糖 将粉末涂在饼干的整个表面上，并用干净的毛巾盖住。 将第二个放在毛巾上并快速翻转 一块饼干，已经去掉了烤好的形状。 取出纸� 用糖粉洒在饼干表面。 用毛巾 将蛋糕卷入较短边的卷中并给予它 完全冷却（由卷冷却的饼干不会破裂 你用填充物再次滚动它。
- 搅拌覆盆子果酱使其更柔软。 扩大 用一层均匀的果酱滚动并涂上油脂。 再次滚动滚动 撒上糖粉。 盖住并留在房间里 供应前的温度。可以提前烘烤并存放1 一天，在室温下覆盖。
