基于着名食谱的切尔西酵母卷食谱 英式面包与葡萄干同名。 甜，粘 融化的小圆面包以其质地和丰富的力量征服了整个世界 塞满了干果。 烤同样的原则和大 以面包的形式滚动。 虽然它的外观会略有不同 与我们通常意义上的轮盘赌不同。 但除此之外 丰富的味道，它将看起来更有趣，更原始。 首先从面团中滚动滚筒，然后进行大量填充，然后滚动 切成4个部分，然后扭成两束 他们之间扭曲。 感谢这种组装方法，开启 成品卷的部分会出现花哨的填充图案。 用冰糖倒入热轧卷，享受其辉煌 令人垂涎的外表，粘稠的糖屑和温暖 ароматом и вкусом. 
Time: 1 час. 20分钟 � 发酵时间难度：容易份量：12食谱使用 容量容器：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
卷
- 1和1/4艺术。 大胆的3％牛奶（40°C）
- 2和1/4茶匙 快干酵母
- 1/4艺术。 糖
- 室温下1个大鸡蛋
- 1/4艺术。 融化的黄油
- 3.5汤匙。 优质面粉
- 3/4茶匙 盐
填充
- 0.5汤匙。 在室温下加黄油
- 2/3艺术。 砂糖
- 1/3艺术。 红糖
- 1汤匙。 湖 香草精
- 1汤匙。 湖 精细磨碎的橘皮
- 1汤匙。 湖 柠檬汁
- 2/3艺术。 黑葡萄干
- 0.5汤匙。 切碎的蜜饯樱桃
- 0.5汤匙。 什锦蜜饯多维数据集
釉
- 3汤匙。 湖 水
- 1/3艺术。 砂糖
- 1汤匙。 湖 （15克）黄油
具有相似成分的食谱：酵母面团，高面粉 品种，鸡蛋，牛奶，红糖，香草精，柠檬 热情，蜜饯，葡萄干
配方准备：
- 面团：将所有配料放入碗中搅拌均匀 木勺。 或使用固定式搅拌机混合 钩头。 如果你用手揉面团，就把它戴上 工作表面并揉捏约5分钟，直至结果 光滑均匀的面团。 用搅拌器揉3 分钟。
- 将面团转移到用植物油涂抹的碗中， 盖上保鲜膜，放置1小时30分钟 – 2小时， 这样它就会翻倍。
- 填料：将黄油与白色和棕色混合 糖。 加入香草，热情和柑橘汁。 搅拌葡萄干和 蜜饯。
- 将面团放在轻微撒粉的工作台面上 并推出一个50×25厘米的矩形。 在整个过程中传播 面团的表面。 从长远来看，将面团擀成卷。 把它切成两半，然后减半。 扭两个 将相同的碎片编成辫子并与其他两个相同 碎片。
- 然后将两个捆绑成一个大的。 扭曲 将面团放入25×12厘米厚的油脂面包模具中，盖上盖子 保鲜膜并离开1小时填写表格。
- 将烤箱预热至170°C。 取下薄膜并放置模具 在用烤纸覆盖的烤盘上（它会滴在那里 排泄果汁）。 将滚筒烘烤55分钟，直到天黑 棕色的外壳。 把它拿出烤箱，虽然它很热， 煮糖衣。
- 热釉：热水，糖和黄油， 直到糖溶解。 釉热辊和 让它冷却30分钟。 然后从模具中取出 完全冷静。 切尔西滚动更好享受同样的 它被烘烤的那一天。
