馅饼是一个低开馅饼,允许 试验填充。 在形状上,它看起来像一个扁平的 一篮子或大挞,即 提出来了 从冷藏的酥皮糕点和 牢牢地握住馅料。 通常准备蛋挞蛋糕 单独填充并稍后填充。 所以,在这个食谱中,浆果不是 烘烤和新鲜的草莓味道奇妙地着色 ванилью. Time: 1 hour. 25 分钟。 难度:简单服务:6 – 8食谱使用尺寸 容量:1杯(汤匙) – 240毫升。 3/4杯(st。) – 180 毫升。 1/2杯(汤匙) – 120毫升。 1/3杯(st。) – 80毫升。 1/4 杯子(st。) – 60毫升。 1汤匙(汤匙) – 15毫升。 1个茶馆 勺子(茶匙) – 5毫升。
食谱配料:
Korzh
- 2汤匙。 湖 植物油
- 1个大鸡蛋和1个蛋黄
- 2汤匙。 湖 冷牛奶
- 1茶匙 苹果醋
- 1和1/4艺术。 优质面粉
- 1/8茶匙 发酵粉
- 3汤匙。 湖 糖
- 1/2茶匙 盐
- 90克 黄油,冷藏和切块 0.5厘米
填充
- 约1公斤。 草莓,去皮,切成0.5片 厘米。
- 1茶匙 天然明胶,不含调味料
- 1/4艺术。 砂糖
- 1个香草豆荚,打开并去除谷物
- 1和1/4艺术。 冷脱脂霜10%
- 糖粉
食谱与类似的成分:草莓,苹果醋,面粉 优质,香草豆荚,鸡蛋,奶油,牛奶,糖 明胶粉
配方准备:
- 烹饪蛋糕:在碗里捣碎蔬菜 黄油和蛋黄,加入牛奶和醋。 在食品加工机中 混合发酵粉,糖和盐; 把黄油 并混合,直到形成松散的稠度。 小心 倒入牛奶混合物,使联合收割机再旋转一圈, 这样所有的面粉都饱和了。
- 将面团放入直径23厘米的圆形蛋糕罐中 一个可拆卸的底部,将其按到底部和侧壁 面团均匀分布。 用铝箔覆盖并放入 冰箱30分钟(面团应该冻结,变得更多 密)。
- 将烤箱加热至175-180°C的温度。 做一个叉子 刺穿馅饼的整个表面。 用铝箔覆盖面团 加一种加重剂烘烤或撒上干豆。 将平底锅放在烤盘上烘烤15分钟。 起飞 增重剂和箔; 继续烤至金黄色 10-15分钟。 用1茶匙打鸡蛋。 水,油脂表面 馅饼再放入烤箱5分钟。 很酷 格。
- 准备填充物:将明胶倒入1汤匙中。 湖 水(in 碗)让它浸泡并膨胀5分钟。 倒糖和 香草种子放在平底锅里,用指尖轻轻擦拭。 加1汤匙。 奶油和热,搅拌,中火加热至 完全溶解糖。 一旦混合物开始沸腾, 从热源中取出并加入明胶混合物,混合。
- 倒入一个碗里,放入冷藏的容器中 用水搅拌,用烹饪刮刀搅拌直到馅料开始 勾芡。 加入剩余的奶油(1/4汤匙)并再次混合至 加厚,约2分钟。 倒入馅饼底座并放入 在冰箱中放置1小时,直到馅饼中的硬化变硬。
- 在上桌前用草莓撒上糖来装饰馅饼。 粉末。