Galeta是一个用于法国菜的术语 不同类型的扁圆形或任何形式的脆饼干 或蛋糕。 例如，布列塔尼饼干是 圆形煎饼，其中包裹着各种肉卷， 鱼或蔬菜馅料。 也被称为圆饼干 在烤箱里烤制的甜蛋糕。这些都是美味的饼干 美味和肉桂非常适合美食。 друзьями: 
该 ремя: 3小时。 20分钟 难度：容易数量：6个饼干在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
饼干
- 2.25艺术。 糖果面粉（精细研磨的小麦粉） 低蛋白质8-10％）
- 2汤匙。 湖 糖
- 3/4茶匙 盐
- 1汤匙。 冷黄油切成碎片
- 6汤匙。 湖 冷水
- 1汤匙。 湖 柠檬汁或白醋
苹果馅
- 1/2汤匙。 酸奶油
- 1/2汤匙。 糖demerara + 2汤匙。 湖
- 1/2茶匙 香草精
- 4汤匙。 去皮和切成薄片的格兰尼史密斯，科特兰或 另一种酸苹果品种（约3个苹果）
- 1茶匙 肉桂粉
- 6茶匙 黄油
- 1个鸡蛋，用2汤匙打。 湖 水，用于润滑
- 糖粉，用于洒水
配料相似的配方：优质面粉，苹果，糖 棕色，香草精，糖霜，柠檬汁， 肉桂，酸奶油
配方准备：
- 在一个碗里，混合糖果面粉，糖和盐，罐头 为此使用带刮刀的固定式搅拌机。 用面团切割刀手动搅拌黄油， 直到只看到一小块油，以及整个混合物 获得浅黄色（表示油 分布均匀）。
- 将水与柠檬汁混合，加入面团一次， 混合，直到面团凝固。 分开面团 分成两块，形成2个原木，包裹并冷却至少2个 推出前几个小时。 你也可以冷冻面团和 在冰箱中储存3个月，然后解冻 冰箱。
- 将烤箱预热至190°C，并将两个烤盘预热 羊皮纸。 从冰箱中取出面团 推出，让它站立20分钟。
- 将每块面团切成3块并各自滚动 将一块面粉撒在一块0.6厘米厚的圆盘上 看直径。 将三层放在一张纸上并放入 准备填充时的冰箱。
- 在一个碗里，混合苹果，1/2汤匙。 红糖和肉桂。 В在另一个碗里，将酸奶油混合在一起，剩下的2汤匙。 湖 红糖和香草。
- 用勺子将酸奶油放在每个卷起的面团上 奶油和切片的苹果在它上面。 到顶部 每个馅饼放一茶匙黄油。 抬起面团的边缘，用苹果覆盖，然后制成5或6 连续调整，以便苹果差不多 完全覆盖着面团。 用鸡蛋油脂慷慨润滑面团 撒上砂糖。
- 烤饼干25分钟，直到他们得到 浓郁的金黄色。
- 如果您提供饼干，请让饼干冷却至少20分钟 温暖，或等到它们完全凉爽，并服务 他们的室温。 它们也可以存放在冰箱中。 最多3天。
