巧克力甘纳

Ganache(来自fr.Ganache) – 使用的巧克力和奶油 用于装饰甜点或作为蛋糕和馅料的馅料 糖果。 Ganache是 在十九世纪的一种糖果中发明的 法国。 据传说,这是偶然发生的一个年轻人 一位巴黎糖果制造商将热牛奶倒入一桶巧克力中。

食谱作者 – Keegan Gerhard(总部:圣地亚哥,州 加利福尼亚) – 糕点厨师,烹饪节目的法官

“Photo 该 ремя: 15分钟。

的食谱:

  • 250克 切碎的黑巧克力
  • 250克 煮熟的脂肪奶油

将巧克力完全融化在水浴中。 将奶油倒入中型碗中,加入巧克力。 搅拌混合物 非常缓慢地制作一个闪亮的弹性质量。 В甘纳许可以浸泡糕点或用作 馅料。退出:2汤匙。 配料相似的食谱: 黑巧克力,奶油

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