一些历史学家发现提到这个着名的 巧克力樱桃蛋糕（在德国，它被称为黑森林） 早在16世纪。 但最有可能的是，蛋糕得名了 受到德国糖果制造商约瑟夫凯勒在1910年代的欢迎 GG。 德国人把他们的世界闻名 甜点：2013年，欧盟委员会分配了这块蛋糕 特殊地位。 为了叫出售的甜点 黑森林蛋糕，它应该包含同名的kirsch – 当地樱桃白兰地。与朋友分享： 
时间：3 小时。 10分钟 难度：简单的服务：8 – 10在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 1/3艺术。 可可粉加洒水
- 8个大蛋，常温
- 3/4艺术。 糖果面粉
- 1/4茶匙 盐
- 1/2汤匙。 杏仁粉
- 1.3汤匙。 砂糖
- 2茶匙 香草精
- 1/2汤匙。 糖粉
- 1汤匙。 ñ。 玉米淀粉
- 3汤匙。 冷霜脂肪33％
- 1茶匙 香草精
- 2汤匙。 糖浆罐头樱桃（可以680毫升），排水 液体和切割，再加上2汤匙。 ñ。 可以糖浆
- 1-2汤匙。 ñ。 kirsha（樱桃白兰地）
- 2汤匙。 ñ。 砂糖
- 1/2茶匙 杏仁提取物
- 装饰的巧克力片
具有相似成分的食谱：糖果面粉，面粉 杏仁，樱桃白兰地，香草精，杏仁 提取物，鸡蛋，糖霜，奶油，可可，樱桃
配方准备：
- 将烤箱预热至180°C。 油两个底部和两侧 23厘米圆形蛋糕模具; 打下了底线 羊皮纸。 给羊皮纸上油，撒上底部 珠子与可可粉形成，去除多余的。
- 煮蛋糕。 将未剥皮的鸡蛋放在中间 碗和充满热水; 离开5分钟（加热的鸡蛋 它会更容易鞭打）。 将可可粉筛入中型碗中， 糖果面粉和盐，然后在杏仁粉中搅拌。
- 从水中取出鸡蛋并闯入一个大容器。 添� 砂糖和搅拌机低速搅拌至 混合。 将速度提高到中等高度并且大约超过10 分钟。 苍白，通风，密集的质量。 她必须流失 当你拿起它们时，从搅拌机的搅拌器上取下胶带。倒入鸡蛋 质量为面粉混合物的1/3，并用搅拌器轻轻搅拌。 重复一遍 剩下的面粉分为两组，加上最后一部分 香草。 将面团均匀地分散在准备好的形式之间。
- 烘烤约25分钟，直到蛋糕在一边 形状，牙签刺穿后会保持干燥 到中心。 走一个小糕点抹子对面 边缘，将蛋糕从两侧分开。 然后冷却5分钟 将羊皮纸放在电线架上并完全放好 冷静下来。
- 在此期间，准备奶油。 用搅拌器搅拌 小炖锅中的糖粉和玉米淀粉（淀粉 给奶油稳定性）。 混合时慢慢加入。 3/4艺术。 奶油直到获得糊状物。 在高火上 煮沸，搅拌1分钟，直到 气泡和质量会变厚。 倒入碗中; 直到表面 群众放上一层保鲜膜并冷藏 大约30分钟 直到完全冷却。鞭打奶油。 该 使用混合器以中等高速拍摄高容量 剩下的2.25汤匙。 香草冷霜，约1分钟。 不 关掉搅拌机，加入淀粉和熟的奶油 打了1-2分钟。 稳定的高峰。
- 准备填充物。 在小炖锅中搅拌， 加热樱桃，樱桃糖浆，樱桃和樱桃 砂糖 – 1-2分钟 搅拌杏仁提取物并转移至 一碗 冷藏30分钟。沥干樱桃糖浆和 保存它。
- 从蛋糕中取出羊皮纸。 长锯齿刀 从每个蛋糕的顶部切下一层薄薄的一层。 一个蛋糕的地方 在蛋糕架或服务板上切边 涂上一半储存的糖浆。 顶部有薄层 传播约1汤匙。 奶油，然后把樱桃（1/4汤匙。 离开吧。 顶部再加一层薄薄的1汤匙。 奶油。 盖上第二块硬皮，并涂上剩余的糖浆。
- 涂抹1.5汤匙。 奶油到蛋糕的顶部和两侧有薄层 （面包屑可能仍然存在）。 冷藏30分钟。
- 将剩余的生奶油涂抹在蛋糕的顶部和两侧。 冷藏30分钟。 将蛋糕洒在上面一圈 巧克力片并将其推向两侧。 加在上面 剩下的樱桃。 放入冰箱过夜：蛋糕会 浸泡在糖浆中。
