用肉桂和丁香煮熟的苹果作为填充物 自制馅饼。
比传统的双壳版本更简单，这一个 苹果派配上酥脆的馅料，非常棒 它与软填充相结合。 蒸发苹果汁有助于 浓缩味道，并在黄油煎炸 焦糖的外壳，使蛋糕更美味 甜蜜。
Time: 6 час.30分钟 难度：中等份量：6 – 8份食谱 容量容器：1 杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
Contents
食谱配料：
脆饼面团
- 2.5汤匙。 优质面粉，还有更多的面粉
- 4茶匙 糖
- 1/2茶匙 盐
- 14汤匙。 ñ。 切丁的冷黄油
- 1个大鸡蛋和2汤匙。 ñ。 冷水
填充
- 1.3千克 苹果
- 2汤匙。 ñ。 柠檬汁
- 2/3艺术。 红糖
- 4汤匙。 ñ。 （60克）黄油
- 1茶匙 肉桂粉
- 1/2茶匙 盐
- 1/4茶匙 地面丁香
- 1/4茶匙 生姜
- 1/4茶匙 肉豆蔻
Shtreyzel
- 1汤匙。 面粉
- 1/2汤匙。 糖
- 1/4茶匙 盐
- 6汤匙。 ñ。 （90克）室温下的黄油
- 1/2汤匙。 切碎的杏仁
配料相似的食谱：苹果，优质面粉，鸡蛋， 红糖，柠檬汁，肉桂，丁香，姜根， 肉豆蔻，馅饼，酥饼面团，杏仁
配方准备：
- 面团：在厨房里混合面粉，糖和盐 结合同质性。 加入油并搅拌至混合物 将看起来像黄色玉米面混合黄油片 豌豆的大小。 加入鸡蛋混合物搅拌至 直到面团聚集在一起。 取出面团，小心滚动 圈起来，用塑料薄膜包起来，然后冷藏 冰箱至少1小时至2天。
- 填充：将柠檬汁倒入中型碗中。 剥苹果; 切成两半和4片。 加苹果 和一碗柠檬汁和混合的红糖。 在大平底锅中用中火加油。 加糖和苹果 搅拌煮至糖溶解，混合物开始搅拌 煮沸约2分钟。 盖住，减少热量到中等 煮至苹果软化并捐出果汁，大约7点 分钟。
- 将苹果放在一个中等碗的漏勺中， 挤出所有的果汁。 摇动滤锅以尽可能多地提取 更流畅。 将果汁放回锅中，用中火煮沸。 直到它变稠并略微焦糖化 10分钟。将苹果与果汁，肉桂，盐，丁香混合， 生姜和肉豆蔻在一个中型碗。 留出来给予 冷静下来。
- 打顶shtreisel：混合面粉，糖和盐 一起放在一个中型碗里。 加入黄油，然后将其揉入面粉中 手指的混合物。 加入杏仁。组装和烤馅饼： 将线架放在烤箱的下三分之一处并放置盘子。 将烤箱预热至190度。 轻轻地撒上 将面团擀成圆圈。 穿上它 羊皮纸或烘焙纸至少冻结 10分钟。将面团放在烤盘上。 根据需要按边缘。 添加填充物并将其展开成均匀的层。 把它放在首位 摘心。 在预热的烤盘上烤蛋糕，直到 直到地壳变成金黄色，大约1小时 在服务之前，让馅饼在电线架上冷却至少3小时 用柠檬馅饼配杏仁面包屑的食谱。
