磅松饼是一种英国经典 蛋糕，传统上由四种成分制成：面粉， 黄油，鸡蛋和糖同样摄取 количествах. 
Time: 2 час. 1 5 分钟。 难度：简单服务：10 – 12食谱使用 容量容器：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 3.5汤匙。 优质小麦粉，也用于形式
- 1/2茶匙 精细研磨的盐
- 8个大蛋，常温
- 2个大蛋鸡蛋，室温
- 2汤匙。 ñ。 牛奶，室温
- 4茶匙 香草精
- 480克 黄油，室温等等 形状
- 2 3/4艺术。 糖
- 1茶匙 精细磨碎的柠檬皮
- 大圆形，中心有一个洞：25 * 12厘米。 或两个矩形形状：23 * 13厘米。
配料相似的配方：牛奶，鸡蛋，优质面粉， 香草精，柠檬皮
配方准备：
- 将炉排放在烤箱的下部并加热至160°C。 用黄油涂抹烤盘或撒上 面粉。
- 将面粉和盐过筛到中等大小的碗中。 打败 分开一碗鸡蛋，蛋黄，牛奶和香草精。
- 在固定式混合器中，喷嘴以喷嘴的形式安装 肩胛骨，以中等速度击打黄油，直到光滑 条件，大约1分钟。 不要逐渐关闭调音台 倒糖，1/4汤匙。 一次。 继续搅拌混合物。 再过5分钟，白色和茂密的一致性。 加入柠檬皮和 再次混合。
- 将调音台切换到低速。 逐渐添� 面粉，1/4汤匙。 一次，混合30秒。 逐渐加入鸡蛋，搅拌至均匀。 状态。
- 将面团倒入准备好的模具中并在上面压平 肩胛骨。 烤一个蛋糕1小时30分钟。 大圆形或50 – 60分钟 长方形。 检查蛋糕是否准备好了 将牙签插入中心，牙签应保持清洁 干燥或掌心在中心，表面应该是 弹性。
- 将杯形蛋糕从烤箱中取出并冷藏，不要从模具中取出 在10-15分钟内 从模具中取出磅蛋糕并冷藏 在10-15个小时内。将冷冻的蛋糕存放在一个紧闭的状态 容器在室温下放置4至5天或在室内 冰箱1个月。
