经典美国苹果派 – 一个美妙的甜点 清脆可口的多汁馅不会 切蛋糕时在盘子上展开。 感谢糖和 少量面粉，苹果的混合物变得略厚 一致性。 面团类似粉扑，但它不需要 花在多次滚动上的时间。 如果需要，顶部 地壳可以以格子的形式制成。 甜点很受欢迎 英语国家，有时提供冰淇淋（la mod）， 奶油或奶酪（例如奶酪）。 друзьями: 
Time: 3 小时。 20 分钟。 难度：容易服务：8 – 10在食谱中，测量 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
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食谱配料：
苹果派
- 1.8公斤 不同品种的苹果
- 2/3艺术。 糖
- 2汤匙。 ñ。 柠檬汁
- 6汤匙。 ñ。 （90克）黄油
- 2汤匙。 ñ。 面粉，多一点工作
- 1茶匙 肉桂粉或香料混合苹果 馅饼
- 1/4茶匙 盐
- 饼干2个面团盘，包括食谱
- 1个大鸡蛋，挨打
- 用于洒水的粗糖
美国糕点基础面团
- 2.5汤匙。 优质面粉
- 4汤匙。 ñ。 冷人造黄油
- 2茶匙 糖
- 1茶匙 苹果醋
- 1/2茶匙 盐
- 160克 冷黄油，切成小块 芯片
具有类似成分的食谱：酥饼面团，面粉 品种，鸡蛋，苹果派调味料，苹果醋， 柠檬汁，苹果，肉桂
配方准备：
- 剥去苹果并去掉核心。 切入 0.6厘米切片。转移到一个碗里，加入糖和糖 柠檬汁。 融化4汤匙。 ñ。 （60克）黄油 中高温大煎锅。 添加苹果和 煮，偶尔搅拌，直到软化（12-15分钟）。 倒入面粉，苹果派调味料和盐。 搅拌均匀， 直到果汁变稠，大约2分钟。 从热量中移除并让 完全冷静。
- 将1片面团卷成直径为30厘米的小圆圈 拂去灰尘的表面 放入蛋糕罐 直径23厘米。加入冷冻填料并撒布 表面剩余2汤匙。 ñ。 （30克）黄油。
- 将剩余的面团盘卷成直径为30厘米的圆形。 将其放在填充物的顶部，沿着边缘向下按，与底部连接 形成。 折叠悬挂的面团，用手指捏。 油脂 顶部打散鸡蛋，撒上粗糖。 做一些 切断测试的上层以释放蒸汽。 冻结1 час.
- 将烤盘放在下部线架上。 烤箱。 加热至220°C至少30分钟。 将馅饼放在热锅上，将温度降至190℃ °C 烘烤苹果派，必要时转动锅，直到 直到形成金色外壳并开始填充 泡沫，60-70分钟（用箔覆盖边缘，如果它们 燃烧）。
- 将蛋糕移至电线架并冷却至 填充物没有抓住，大约3个小时
馅饼的基本面团
在厨房里用人造黄油，糖，醋和盐搅拌面粉 结合类似全麦面粉的稠度。 加入黄油，搅拌至 豌豆大小的肿块形成。 倒入1/4汤匙。 冰水，继续搅拌，直到质量开始 变得同质。 用手指捏面团：如果没有 粘在一起，再加4汤匙。 ñ。 冰水1汤匙。 ñ。 为 将面团分成两块，放在塑料包装上 给每个扁圆形状。 裹紧并放置 在冰箱中硬化至少1小时（最好是开启 夜间）。 面团也可以储存在冰箱里（最多2个） 个月）。
