奶油棉花糖，棉花糖奶油，棉花糖奶油 – 这个 美国的好东西开始作为即食食品出售 该产品已经在20世纪初。 你可以吃冰淇淋， 用于蛋糕，糕点和蛋糕。 在东北 美国流行的fluffernutter三明治：棉花糖 奶油和花生酱涂在2片白面包上， 然后连接。准备好东西的过程在很多方面 类似于棉花糖的做法，只是没有使用 明胶。 结果是甜美，通风，很多 味道和质地优于罐装成品。
食谱作者 – Wayne Harley Brachman – 糕点厨师
Time: 30 мин.难度：容易数量：5汤匙。 食谱使用尺寸 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 6汤匙。 ñ。 水
- 1.25艺术。 轻玉米糖浆
- 3/4艺术。 还有1汤匙。 ñ。 糖
- 4个大蛋清
- 少许盐
- 捏鞑靼
- 2汤匙。 ñ。 香草精
配料相似的配方：玉米糖浆，糖，鸡蛋， 香草精
配方准备：
- 在带有温度计的小锅里 烹饪焦糖热水与玉米糖浆和3/4汤匙。 糖高达120°C
- 同时，在一个完全干净和干燥的电动碗 击败白人，盐和牙垢直到泡沫 （约2分钟）。 在不关闭设备的情况下，倒入剩余的1汤匙。 ñ。 糖。 继续搅拌直到稍微坚硬。 高峰（约2分钟）。 慢慢搅拌，轻轻倒入薄薄的 一股热糖浆。 将调音台切换到高速并且 拍打厚厚的，浓郁的稠度，直到混合物勉强 温暖（约7分钟）。 将速度降至最低 混合香草。
