巧克力和咖啡蛋糕“Espresso”

这些小巧克力松饼的咖啡香气浓郁 特浓浓咖啡粉 – 比浓缩浓缩咖啡粉更浓 常规速溶咖啡，主要用于 糕点和糖果的芳香化。 覆盖的蛋糕 咖啡和奶油釉，以天然浓缩咖啡豆装饰 в шоколаде. Time: 1 hour. 10 分钟。 难度：容易数量：24个蛋糕在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。

食谱配料：

蛋糕

• 220克 黄油
• 3/4艺术。 可可粉
• 110克 切碎的黑巧克力
• 2茶匙 可溶性浓缩咖啡粉
• 1.5汤匙。 糖
• 4个大蛋
• 1和3/4艺术。 面粉
• 1茶匙 盐
• 1茶匙 发酵粉
• 3/4茶匙 小苏打
• 1汤匙。 酸奶油
• 奶油浓咖啡糖霜配方见下文
• 24咖啡豆浓缩咖啡巧克力装饰，由 希望

浓咖啡奶油釉

• 5汤匙。 ñ。 奶油33％
• 2茶匙 可溶性浓缩咖啡粉
• 220克 软化黄油
• 5汤匙。 糖粉

配料相似的配方：黄油，可可，巧克力 苦，咖啡，糖，鸡蛋，面粉，酸奶油，奶油，糖霜

配方准备：

1. 将烤箱预热至180°C。 将纸衬里放入24 松饼模具。
2. 在一个小平底锅里，加入黄油，可可粉， 巧克力和浓缩咖啡粉。 经常用低热量加热 搅拌直至巧克力融化，混合物变得均匀。 冷却20分钟。
3. 在一个大碗里，用搅拌机将糖和鸡蛋打到中等 高速通风。
4. 在一个中型碗，结合面粉，盐，发酵粉和 苏打水。 逐渐加入糖混合物，混合至 连接组件。 加入巧克力混合物，搅拌至 均匀性。 搅拌酸奶油。
5. 将面团舀成准备好的松饼盘。 烘烤12-14分钟，同时插入木制牙签 蛋糕的中心不会干净。 冷却10分钟，不要 取出表格。 从模具中取出杯形蛋糕并完全冷藏 格。
6. 在每个上挤压或涂抹奶油浓缩咖啡 蛋糕。 用浓缩咖啡豆装饰巧克力 会的。

7. 浓咖啡奶油釉

   在一个大碗里，将奶油和浓缩咖啡粉混合，搅拌至 溶解浓缩咖啡粉。 加入黄油和搅拌器 用中速混合器直至乳脂状稠度。 逐渐加入糖粉，搅拌至均匀。