这款自制的香草冰淇淋是您所需要的 经典甜点。 丰富而柔滑的纯净 平衡的味道，它可以作为华夫饼锥， 和馅饼或作为甜点的基础 – 糖果和糖果 печений. 
该 ремя: 4 час. 35 分钟。 难度：中等数量：1 升。 食谱使用 容量容器：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 3汤匙。 脂肪奶油
- 1汤匙。 全脂牛奶
- 3/4艺术。 糖
- 1汤匙。 ñ。 香草精
- 大蛋5个蛋黄
- 特殊设备：冰淇淋机和温度计 糖果或高速温度计
具有相似成分的食谱：奶油，牛奶，糖，香草 提取物，鸡蛋
配方准备：
- 混合奶油，牛奶，糖，香草和 1/2茶匙 盐，煮沸至低沸点。 В击败小容量的蛋黄。 慢慢输入1汤匙。 将热的奶油状物质倒入搅打的蛋黄中，然后倒入这种混合物 回到平底锅，搅拌，再放上培养基 火。 煮6-8分钟，用木勺不断搅拌， 直到混合物变稠，开始覆盖勺子和温度计 将显示82°C。 从热量中移除并通过浅层将乳蛋糕拉紧 在大碗或量杯中筛; 扔掉固体颗粒。 经常搅拌直至混合物冷却至室温。 轻轻地将保鲜膜按到奶油表面， 这样就不会形成电影。 冷却约3小时。（奶油 冷却得更快，将碗放入一碗冰水中 搅拌至冷。）
- 根据说明将混合物在冰淇淋机中冷冻 制造商。 （确保冰淇淋不会混合 太强了，否则会变成颗粒状。）放完了 冰箱里的冰淇淋至少1小时。 即成。
