在家里烹饪太妃糖烟头的分步照片食谱 条件。
Salt Fleur-de-Sel的成分区分了这种柔软， 您可以在商店货架上找到的粘性虹膜。 甜味和咸味的完美结合 – 这是主要的事情 这个家虹膜的尊严。 Fleur de sel是一种特殊的类型 盐，在盐的表面上以晶体的形式形成 蒸发水的池。 在烹饪中，这种盐非常受欢迎 用于增强味道和香气，以及装饰 菜肴。
Time: 3 час. 难度：中等 份量：1 6配方使用容量容器：1杯 （st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（st。） – 120 毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
Contents
食谱配料：
- 植物油
- 1.5汤匙。 糖
- 1/4艺术。 玉米糖浆
- 1汤匙。 脂肪奶油
- 5汤匙。 ñ。 （75克）黄油
- 1茶匙 细盐fleur de sel，加上洒水
- 1/2茶匙 香草精
食谱与类似的成分：糖，糖浆，奶油，盐植物 de sel，黄油，香草精
配方准备：
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Подготовьте противень
用20×20厘米的羊皮纸覆盖方形烤盘 纸，两边留下自由边，然后油脂 纸用少许植物油。
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Сварите сахар
在深的平底锅（直径15厘米，深度11厘米），连接 1/4艺术。 水，糖和玉米糖浆，煮沸 适度高温。 煮至混合物温热。 金棕色。 不要混合 – 只需旋转 一个锅里。
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Разогрейте сливки
同时，在一个小平底锅里，平均煮沸 奶油火，黄油和1茶匙。 盐鸢尾 关掉 火和搁置。
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Приготовьте карамель
当糖混合物准备好后，关闭加热并缓慢 加入奶油混合物。 小心 – 混合物会 沸腾了很多。 用木勺搅拌香草精 在适度的热量下煮约10分钟，直到温度计为止 焦糖不会显示120°C（在这种情况下，如果你拿一个小勺子 焦糖的量和浸在冷水中，很难 球）。
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Заполните противень
非常小心（混合物很热！）将焦糖倒入 准备好的形式并冷藏几个小时 在硬化之前。
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Нарежьте карамель
当焦糖冷却后，通过拉动纸张边缘将其从模具中取出。 把广场切成两半。
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Сверните в рулет
从长边开始，将焦糖卷成长卷 20厘米
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Нарежьте на конфеты
用Fleur-de-Salt盐撒上卷，修剪边缘并切成8 部分。 首先将卷切成两半，然后继续， 将每一块切成两半直到你得到8相同 件。 如果以前切割咸焦糖会更容易 例如，用无味植物油润滑刀 向日葵。
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Заверните ириски в обертки
将羊皮纸或描图纸切成10×13厘米的碎片 将每个盐渍太妃糖包裹在一个单独的包装中，旋转 论文的目的。 放在冰箱里，提供甜食 冷冻。
