通过添加金色焦糖菠萝，我们使它更好 已经完美的香草冰淇淋。 但为什么不呢？ 菠萝在使用前进行热处理可提高口感和风味 не дает ему обледенеть в морозилке. 
Time: 50 分钟。 加上冷却时间食谱使用容量容器 体积：1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2 杯子（st。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯 （Art。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙 （tsp） – 5毫升。
食谱配料：
冰淇淋
- 3汤匙。 奶油33％
- 1汤匙。 全脂牛奶
- 3/4艺术。 糖
- 1汤匙。 ñ。 香草精
- 大蛋5个蛋黄
- 特殊设备：冰淇淋机和温度计
焦糖菠萝
- 2汤匙。 ñ。 脂肪奶油
- 1汤匙。 ñ。 （15克）黄油
- 2汤匙。 ñ。 糖
- 2汤匙。 ñ。 玉米糖浆
- 3/4艺术。 菠萝罐头液体
配料相似的食谱：香草冰淇淋，牛奶， 奶油，鸡蛋，香草精，玉米糖浆，菠萝
配方准备：
- 对于冰淇淋。 在中号平底锅中，混合奶油， 牛奶，糖，香草和1/2茶匙。 盐，带到中火 低沸腾。 在一个小碗里打蛋黄。 慢慢输入1汤匙。 将热牛奶块放入搅打的蛋黄中， 然后将这种混合物倒入平底锅中，搅拌，再次 放上中火。 煮6-8分钟，不断搅拌 木勺， 直到混合物变稠并开始覆盖 勺子，温度计将显示82°C。
- 通过细筛除去热量和菌株蛋羹 一个大碗或量杯; 扔掉固体颗粒。 常 搅拌直至混合物冷却至室温。 略 将保鲜膜直接按到奶油表面即可 没有电影形成。 冷却约3小时。（使奶油更快 冷却后，将碗放入一碗冰水中搅拌至 寒冷的情况）。
- 适用于菠萝浇头。 在量杯中，连接 奶油，黄油和1/4茶匙 盐; 搁置一边。 糖，玉米糖浆和1汤匙。 ñ。 在stewpan上的水热 中火直到糖溶解。 设定适度高 着火并将混合物煮沸。 不搅拌约3 мин. 琥珀色。
- 从热量中取出炖锅，小心地将奶油状物质倒入 热糖浆。 用搅拌器搅拌焦糖至光滑。 将切碎的菠萝与罐中的液体混合并再次放置 中火。 蒸发10分钟直至混合物变稠。 从热源中取出，稍微冷却10分钟。 研磨 在食品加工机中捣碎，然后根据需要冷藏。
- 根据说明在冰淇淋机中冷冻冷霜 制造商。 将一半冰淇淋放入金属模具中 20厘米，用金属刮刀或烹饪抹刀 加1/2汤匙。 菠萝馅，分布在圆形 动作。 加入剩余的冰淇淋，然后重复。 馅。 用铝箔覆盖并放入冰箱中硬化 持续2-3小时。产量：1升。
