与ganache奶油的巧克力蛋糕 – 一烹饪食谱。 
Photo of the dish: Пернилл佩德森时间：2小时。 40分钟 难度：中等部分：10 – 12 V. 食谱使用体积为1杯（tbsp。） – 240的测量容器 毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3 杯子（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙 （汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
对于shortcakes
- 3.5汤匙。 筛选最高等级的小麦粉，甚至用于 形式
- 2汤匙。 热浓咖啡
- 1.5汤匙。 可可粉
- 2茶匙 盐
- 1汤匙。 ñ。 苏打
- 1汤匙。 ñ。 发酵粉
- 4汤匙。 糖
- 4个大蛋
- 1汤匙。 植物油
- 4茶匙 香草精
为ganache奶油
- 700克 黑巧克力印�
- 3 1/3艺术。 脂肪奶油
用于装饰
- 120克 白巧克力，切碎
- 120克 牛奶巧克力，切碎
- 230克 黑巧克力，切碎
配料相似的食谱：优质面粉，咖啡，可可， 鸡蛋，香草精，苦巧克力，牛奶巧克力， 白巧克力，巧克力，奶油
配方准备：
- 准备表格：将烤箱预热至180°C。 将一大张羊皮纸折成两半。 放在首位 圆形，直径25厘米，用刀具切圆。 用植物油涂抹2个烤盘，放在里面 切开圆圈，再用植物油涂抹。 然后 撒上面粉，抖掉多余的面粉。
- 制作面糊：将热咖啡倒入碗中， 加入可可粉，用搅拌器搅拌至 同质国家。 将面粉倒入搅拌机碗中，加入 盐，苏打水，发酵粉和糖。 将喷嘴安装在搅拌机中 桨和低速打开，混合面粉混合物，在 在1分钟内 加入鸡蛋，植物油，香草 提取物和2杯水，中速混合，2分钟。 将混合器速度降至较低并注入细流。 咖啡混合物，混合均匀。
- 煮蛋糕：将面糊倒入准备好的 模具放入烤箱。 烤蛋糕，每次50-60分钟 过了一会儿，在中心插入一根牙签，检查准备情况， 它应该是干净的。 从烤箱中取出并冷藏 10分钟后，将蛋糕从模具中取出并冷却至室温 温度。 将每个蛋糕放在25厘米。纸板圈（到 移动时不要破坏蛋糕）。 在一部电影中包裹蛋糕 冷藏，冷却4小时或过夜。
- 准备甘纳许奶油：在食品加工机中研磨 黑巧克力。 在平底锅里加热奶油，但不要带 沸腾。 打开食物处理器，倒入热奶油 盖上的孔，与巧克力混合，直到光滑 状态。 将混合物倒入一个大碗中，放入碗中 充满冷水加冰。 凉爽的奶油，不断 搅拌约20分钟。
- 准备装饰品：在水浴中或在水中融化 微波白巧克力。 填一个糕点袋 白巧克力。 将两个文件放在烤盘上（文书 袋）或塑料袋。 将白巧克力挤成小包 细条纹。
- 将烤盘放在阴凉处，然后将巧克力冷却至 在大约10分钟内硬化 然后融化牛奶巧克力 并在白巧克力上涂上另一条，凉爽。
- 将黑巧克力融化并涂抹在白色和上面 牛奶巧克力。 然后将巧克力冷却30分钟。
- 从冰箱中取出巧克力并取出袋子。 然后休息 巧克力盘成任意大小的不同尺寸 形式。
- 做蛋糕：将每个蛋糕纵向切成两半 零件制作四层。 把一半放在一个碗里 奶油ganache和节拍直到略微通风的一致性。 传播 用三分之一的奶油蛋糕，盖上第二块蛋糕和 重复剩下的两个蛋糕。 在各方面涂上蛋糕 剩下的未搅打奶油。 然后按巧克力盘 到了蛋糕的两侧。
