Teffi是一种制作糖果的拖船 通过反复拉伸和压缩煮沸的粘性物质 糖，黄油，糖浆和各种调味料和色素。 由于糖果，糖果具有粘稠，轻盈和通透的稠度 пузырьков воздуха. 
Time: 1 hour. 难度： 中等数量：60个糖果食谱使用被测量的容器 体积：1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2 杯子（st。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯 （Art。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙 （tsp） – 5毫升。
食谱配料：
- 2汤匙。 糖
- 2/3艺术。 可可粉
- 1/2茶匙 盐
- 1汤匙。 轻玉米糖浆
- 1/4艺术。 加1汤匙。 ñ。 水
- 1茶匙 白醋5％
- 1.5汤匙。 ñ。 （25克。）黄油加上额外的 形状和手润滑剂
配料相似的食谱：糖，可可，糖浆，黄油 奶油
配方准备：
- 在一个厚底炖锅，结合糖，可可粉和 盐。 彻底混合，直到所有组分完全混合。 将玉米糖浆，水和醋加入炖菜中并放在上面 中火。 搅拌至糖和可可溶解，加入 火和高温导致沸腾。 把热量调低到 弱，将焦糖温度计固定在炖锅壁上 煮至混合物达到126°C。 从热量中取出锅， 加入黄油和混合。 润滑锅的边缘 黄油，盖上硅胶烘烤垫和 将混合物倒在上面。 让其冷却至温度 有可能将所产生的质量拿到手中。
- 当你可以用手拿起质量，戴上乙烯基 手套，用黄油涂上油脂，然后将太妃糖折叠三次 使用硅胶垫。 抓住质量并开始多次 拉伸它然后再折叠，在此过程中扭曲。 小太妃糖在凉爽的阴影下准备就绪， 有光泽的光泽和拉伸它会变得太硬。 卷起来 日志中的太妃糖，切成四分之一，每季度滚动成 2.5厘米厚的原木，切成2.5厘米的切片。确保 碎片彼此分开，否则它们会粘在一起。 包裹每个 蜡纸中的teffi糖果。 存放太妃糖糖果 密封容器3-5天。
