这些美味的巧克力松露充满了特殊的味道 饼干的面团，不烘烤，穿插碎片 黑巧克力。 顶部的糖果洒上了着名的法国 盐Fleur-de-Cel，以及您可以根据自己的口味选择的装饰 在食谱选项中建议。
食谱作者 – Anne Thornton – 糕点厨师
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Time: 2小时。 45分钟 难度：中等量：50块松露在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
松露
- 用巧克力片的金发女郎甜点的1/2测试，参见食谱 下面
- 2包（每包340克）碎黑巧克力， 在水浴中融化以浸泡松露
- 盐fleur-de-sel装饰
装饰选择
- 白巧克力颗粒融化
- 牛奶巧克力颗粒，融化
- 糖果打顶
- 切碎的坚果
- 可可粉
- 糖粉
- 糖Turbinado
- 特殊设备：牙签或木串
巧克力蛋糕面团
- 220克 软化黄油加润滑 盘
- 1/2汤匙。 砂糖
- 1汤匙。 红糖
- 2.3汤匙。 小麦粉，微波炉中的微波炉2 这将减少与其使用相关的疾病的风险 原始形式
- 1和1/4茶匙 小苏打
- 一撮细海盐
- 2个大蛋
- 2茶匙 香草精
- 3汤匙。 黑巧克力颗粒
具有相似成分的食谱：黑巧克力，盐de fleur de sel，白巧克力，牛奶巧克力，五彩纸屑，坚果，可可， 糖霜，turbinado糖，黄油，糖，糖 棕色，面粉，鸡蛋，香草精
配方准备：
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装饰理念：
用羊皮纸盖上2张烤盘。 拿1茶匙。 с金色与巧克力颗粒的混合物的幻灯片，形成一个球。 放在羊皮纸上，并与剩余的面团重复。 用保鲜膜覆盖并至少放在冰箱中 2小时或存储长达1周。 （从中取出松露 在浸入巧克力之前立即冷藏 否则他们会在浸泡时融化成巧克力。）
- 从冰箱中取出1个松露锅，刺穿 用牙签松露球将其浸入融化的巧克力中。 使用抹刀，在牙签附近用巧克力覆盖松露 把它放回衬有羊皮纸的烤盘上 纸。 取下牙签，用巧克力盖住孔。 用松露撒上一点Fleur-de-Cel。 后 当您蘸上所有松露时，用您选择的浇头装饰它们。 将糖果放入冰箱至少30分钟，以制作巧克力 硬化。 它们可以在冰箱中存放1周。 提示：你可以 跳过巧克力浸渍步骤，然后撒上松露 可可粉，糖霜或turbinado糖。 享受尝试不同的变化！
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金发巧克力颗粒面团：
将烤箱预热至190°C。 润滑高边锅 尺寸22×33厘米软化黄油或烹饪 喷雾。
- 将黄油搅拌在固定式搅拌机的碗中 大约2分钟 直到光线通风。 加入红糖和砂糖少许，倒入 细流。 虽然你不时添加糖 停止搅拌机并从碗的底部和底部刮掉质量， 确保一切都完全混合。 鞭打奶油混合物 黄油和糖在轻盈通风的奶油中煮约8分钟。 （打浆会在面团中产生气孔，因此， 金发女郎的质地轻盈细腻。）
- 将面粉，小苏打和海盐混合在一个碗里。 轰动 一次一个鸡蛋，仅在第一个鸡蛋后添加第二个鸡蛋 完全干扰了其他成分。 第二次之后 鸡蛋完全干扰，加入香草精。 拒绝 搅拌机速度低，慢慢加入面粉/食物 苏打水/海盐混合物。 干湿完全结合后 成分，在这种混合物中加入巧克力颗粒。 会的 似乎混合器很难混合巧克力颗粒，所以 有很多，但不要提高速度，让混音器处于低位 速度让它充分混合颗粒。 分配面团 准备好的烤盘中的饼干。
