带照片的分步配方 – 如何在家里烹制棉花糖 условиях. 
Time: 4小时。 45分钟 难度：中等数量：108个。 或700克 小棉花糖食谱使用测量容器 体积：1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2 杯子（st。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯 （Art。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙 （tsp） – 5毫升。
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食谱配料：
- 21克 没有明胶味
- 1汤匙。 冰水
- 350克 砂糖，约1.5汤匙。
- 1汤匙。 玉米糖浆
- 1/4茶匙 粗盐
- 1茶匙 香草精
- 1/4艺术。 糖粉
- 1/4艺术。 玉米淀粉
- 烹饪喷雾
配料相似的配方：糖，香草精， 糖霜，棉花糖，淀粉，明胶
配方准备：
- 将明胶倒入固定式搅拌机的碗中，倒入1/2汤匙。 水。 以搅拌器的形式安装喷嘴。
- 在一个小平底锅，结合剩余的1/2汤匙。 水 砂糖，玉米糖浆和盐。 穿上 适度高火，覆盖并让温暖3-4 分钟。 打开，将温度计固定在锅的侧面 并继续煮，直到混合物的温度达到 115°C，约7至8分钟。 一旦混合物到达 在此温度下，立即将锅从热源中取出。
- 将搅拌器调低，慢慢倒入糖 在碗壁上的糖浆变成明胶的混合物。 一旦你添加了所有 糖浆，将速度提高到最大。 继续搅打直至 混合物不会变得非常厚实和茂盛，从大约12到15 分钟。 在搅打的最后一分钟添加香草。 再见混合物 搅拌，准备模具如下。
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适用于标准尺寸的棉花糖
将糖粉和玉米淀粉混合在一个小碗里。 轻轻撒上33厘米的金属烤盘 不粘喷雾。 撒上糖和玉米的混合物 淀粉和摇动完全覆盖模具的底部和壁。 将剩余的混合物倒入碗中以备后用 使用。
- 准备好后，将混合物倒入准备好的锅中 用略微涂油的抹刀使表面光滑。 洒 顶部有足够的糖留下来 玉米淀粉。 让棉花糖站在房间里 温度至少4小时，直到晚上。
- 将棉花糖翻过来放在切菜板上切开 2.5厘米的正方形使用披萨刀洒上 糖粉加淀粉。 切割后稍微滚动 剩余混合物中的棉花糖。 储存在密闭容器中直至 3周。
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用于微型棉花糖
将糖粉和玉米淀粉混合在一个小碗里。 用羊皮纸盖上两张烤盘，撒上烹饪 喷洒并撒上糖霜和淀粉的混合物。
- 填充配有圆形尖端的糕点袋 直径约1.5厘米，棉花糖的混合物。 涂上混合物 准备好的烤盘，留下约2.5厘米的空间 每个条带。 顶上留下足够的剩余物 玉米淀粉和糖的混合物。 让条带从4硬化 几个小时，直到深夜。
- 使用将条带切成约1.5厘米长的碎片 披萨刀或剪刀撒上糖与淀粉混合物。 切片后，轻轻滚动剩余棉花糖的所有面 糖混合物，储存在密闭容器中 星期。
