Kakheta是一种传统制作的厚焦糖酱 在墨西哥的家中。 它很像煮炼乳。 酱汁适合搭配各种糕点，包括 薄辣煎饼。 准备好的菜撒上糖 粉状和覆盆子的红色浆果装饰，吸引了他的眼睛 色彩缤纷，味道鲜明。
食谱作者 – Mary Sue Millikan和Susan Feniger – 美国厨师，餐馆老板，食谱作者和 还有专门讲拉丁美洲的广播和电视节目主持人 厨房
Time: Сложность:easy Servings：4数量：16件。 食谱使用尺寸 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 1罐（400克）炼糖加糖
- 1汤匙。 牛奶
- 1个大蛋
- 2个大蛋黄
- 1茶匙 糖
- 1/2汤匙。 面粉
- 2汤匙。 ñ。 （30克）融化的黄油
- 1/4茶匙 盐
- 1/2茶匙 香草
- 一小撮碎丁香
- 一小块肉桂粉
- 1汤匙。 切碎的山核桃（见 “注”）
- 2汤匙。 ñ。 糖粉
- 2汤匙。 覆盆子
配料相似的食谱：炼乳，牛奶，鸡蛋， 糖，面粉，黄油，香草精，丁香，肉桂， 山核桃，糖霜，覆盆子
配方准备：
- 放入密封的酱汁，准备食用酱汁 罐装浓缩牛奶，底部厚而且充分 充满水。 在非常低的温度下烹饪几乎没有明显的煮沸。 在3小时内。 根据需要加水 它蒸发了。 使用大头钉手套将罐子翻过来 再煮两个半小时。 冷却至室温。 然后放入冰箱过夜。
- 在搅拌机中，将牛奶，鸡蛋，糖，面粉，黄油，盐混合在一起， 香草，丁香，肉桂和捶打直到顺利。 给 将测试放在冰箱中1小时。
- 预热一个小的不粘锅。 倒入约2汤匙。 ñ。 煎饼面团。 这样它就是统一的 分布式，旋转平底锅。 炒至表面 气泡开始形成，然后翻转到另一边。 滑动成品煎饼，使其滑到盘子上，然后 与其他人一样，在盘子上形成 一堆。
- 上菜前：打开一罐熟浓缩 牛奶，从下往上用叉子混合，实现均匀 厚厚的一致性 均匀分布约1汤匙。 ñ。 煎饼表面上的“扁囊”。 撒上一点干 山核桃和卷成管。 重复所有相同的 其余的煎饼。 在服务前几分钟将它们加热。 最低温度的烤箱。 每人4人份 撒上一些糖粉和装饰覆盆子。 备注 炸山核桃，预热 烤箱到177度。 将坚果铺在烤盘上。 保留它们 在烤箱中，直到金黄色，约15分钟。 拿出来 并放在一边让它冷却。
