Savoyardi饼干饼干（女士手指）的分步配方 家庭条件。萨瓦亚迪（俄罗斯和美国称之为 女士手指饼干） – 这是一个干糖蛋饼干 洒，长圆形，类似于拇指。 它经常 用作准备许多甜点的基础， 如提拉米苏，夏洛特或小事。 由于多孔的质地 饼干很容易吸收糖浆或酒，咖啡或 咖啡。
该食谱的作者是英国烹饪作家Anne Willan， 获得了名人堂提名的詹姆斯比尔德基金会奖 食谱“
Time: Сложность:容易数量：24个饼干女士手指在食谱 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 2汤匙。 ñ。 （30克）黄油
- 3/4艺术。 加2汤匙。 ñ。 过筛的小麦粉 品种
- 4个蛋黄
- 1/2汤匙。 糖
- 4个蛋清搅打成泡沫
- 少许盐
- 1茶匙 香草
- 糖粉
配料相似的配方：黄油，面粉 品种，鸡蛋，香草精，糖粉
配方准备：
- 将烤箱预热至180°C。 用2汤匙润滑。 ñ。 奶油 油和撒上2汤匙。 ñ。 面粉两个烤盘。 使 面粉沿平底锅宽度的平行线，距离约为10 看得见。
- 将蛋黄和糖放入一个大的固定碗中 搅拌器搅拌器和中等高度击败 速度直到混合物变成淡黄色，厚而且增� 三次，大约8分钟。 加入剩余3/4汤匙的蛋清。 面粉，盐和香草，调匀至光滑 一致性。
- 用带有面团的圆形喷嘴填充一个大的糕点袋。 直径2厘米。用10根长线挤出面团 看到使用标记线作为边框。 洒 饼干女士糖粉。
- 烘烤Savoyardi饼干15-18分钟，或直到 外面不会变硬，但仍会留在中心 软。
