巧克力crostat
烘焙和巧克力是一个梦幻般的组合。 可能是什么 茶比巧克力crostat更好？ 今天，越来越多 转向家庭烘焙，学习处理酥皮糕点和 试验填充物。 建议的真实食谱 粉丝和巧克力烘焙鉴赏家。
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就像在药房里一样
所有婴儿都是甜食，没有什么能与童年有关 像妈妈和厨房一样，闻起来有新鲜的糕点。 巧克力食谱 crostats非常简单，如果需要，任何人都可以掌握它， 但是你需要储备重量，因为 准确性在这里很重要。
巧克力脆饼的主要成分 测试：
- 面粉 – 490克;
- 黄油 – 300克;
- 盐 – 2克;
- 糖霜 – 200克;
- 蛋黄 – 80克;
- 粉末形式的可可粉 – 10克。
巧克力奶油慕斯的主要成分：
- 牛奶 – 1升;
- 黑巧克力 – 150克;
- 冷冻樱桃 – 150克;
- 糖 – 100克;
- 粉末形式的可可 – 75克;
- 玉米淀粉 – 70克;
- 大米淀粉 – 30克。
烹饪方法
为了制备奶油慕斯，将米和玉米混合。 的淀粉。 向混合物中加入150ml牛奶并混合 木勺使没有肿块。
拿一个平底锅，倒入20毫升牛奶，加入 测量糖并使温度达到900，但是 煮沸不能做。 将平底锅从热源中取出后放入其中 苦味巧克力碎成碎片立即加入 可可粉。 剩下的牛奶也倒在这里和硅胶 或者用常规拂尘，一切都彻底混合。 团结到底 必须缺席。 之后，平底锅返回火场 其中引入了乳淀粉和乳淀粉。 将混合物煮沸至 奶油的稠度，同时不断搅拌。
完成后，慕斯应该具有美丽和精致的质地。 这里的主要秘诀是不断搅拌。 准备奶油慕斯 需要通过放入冷水冷却，但是 确保它不会溢出两侧。 当奶油冷却后，你可以添加樱桃，这是 以前从冰箱中取出并可以调用 解冻。 将混合物在平底锅中轻轻混合 奶油涂抹保鲜膜，容器去 冰箱。
第二步是准备面团。 测量和 过筛的面粉与糖粉和可可粉混合。 面团可以手动或使用联合收割机捏合。 将面团，少许盐，黄油混合在一起， 切成碎片和蛋黄。 用搅拌机揉捏 随后形成球的面团。 他转过身来 保鲜膜并冷藏2小时。
我们将烤箱加热至1800℃。 2/3的面团推出 并将直径为24厘米的形状排成一行，两侧应高。 我们以形式传播慕斯。 从剩下的面团我们切成条状和 在奶油上以格子的形式涂抹。 在烤箱里，蛋糕被烘烤 不超过50分钟。
我们在完全冷却后得到成品蛋糕。 可以 撒上糖霜。
