提拉米苏蛋糕在家 – 详细的食谱 приготовления. 
Photo of the dish: КонPulos时间：2小时。 45分钟 难度：中等部分：10 – 12 V. 食谱使用体积为1杯（tbsp。） – 240的测量容器 毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3 杯子（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙 （汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
对于shortcakes：
- 16汤匙。 ñ。 （230克）室温下的黄油和 更多的是润滑模具
- 2和1/4艺术。 优质面粉和形式多一点
- 2茶匙 发酵粉
- 0.5茶匙 盐
- 1.5汤匙。 砂糖
- 4个大蛋
- 1.5茶匙 香草精
- 3/4艺术。 全脂牛奶
- 润滑咖啡利口酒（不使用）
填充：
- 110克 在室温下的奶油干酪
- 0.5茶匙 咖啡提取物
- 1.5汤匙。 和1汤匙。 ñ。 冷霜
- 0.5汤匙。 糖粉
- 2茶匙 速溶咖啡
- 2茶匙 可可粉
对于釉和甘纳许：
- 250克 在室温下加黄油
- 230克 在室温下的奶油干酪
- 3.5汤匙。 糖粉
- 1.5茶匙 咖啡提取物
- 1茶匙 香草精
- 1/4茶匙 盐
- 110克 切碎的黑巧克力
- 0.5汤匙。 脂肪奶油
配料相似的配方：优质面粉，面团 饼干，鸡蛋，牛奶，马斯卡彭奶酪，奶油，豆腐奶酪， 香草精，糖粉，巧克力，咖啡酒，咖啡， 可可
配方准备：
- 制作提拉米苏蛋糕蛋糕：预热风 机柜温度高达160°C 两种圆形饼干，直径25厘米 用黄油涂抹底部和墙壁; 用食物在模具底部划线 羊皮纸。 涂上羊皮纸，撒上底部 每种形式的墙壁都有面粉，避免过剩。 在一个中型碗 混合搅拌面粉，发酵粉和盐; 放在一边 侧。
- 在一个大碗里，用搅拌器将黄油搅拌均匀 高速直至奶油稠度约1分钟。 加入砂糖，继续搅拌至光亮和茂盛。 纹理约4分钟。 一次加一个鸡蛋并打败 加入每个鸡蛋后搅拌均匀，然后混合 香草提取物，也使用搅拌器。
- 将混合器速度降低到低水平并进行干预 面粉混合物和牛奶，交替添加三个相等的一个 在混合之前，将面粉混合物的一部分和两份牛奶中的一份混合 组件。 将速度改为中等高度并搅拌至 光滑均匀的质地，持续约30秒。
- 将等份的面团倒入模具中，轻轻敲打 桌子上的每个填充形式，以便多余的东西从面团中出来 空气。 烤至金黄色30-35分钟。 （刺穿面团 牙签：如果它保持干燥，则将面团烘烤）。 给 将蛋糕冷却至模具15分钟，然后打开 烧烤，让它完全凉爽; 删除羊皮纸。
- 此时进行填充：在一个大碗中搅拌 奶油芝士和咖啡提取物在中等高度的混合器上 加速至光滑的奶油稠度约1分钟。 如果您使用固定式搅拌器，请将喷嘴更换为搅拌器。 加1.5汤匙。 奶油和糖霜，直到搅拌 稳定的峰值2-3分钟。 将混合物分成两个相等的部分 倒入2个小碗（每个碗将包含约 1汤匙。 用幻灯片）。
- 在一个单独的小碗中，混合1汤匙。 ñ。 脂肪奶油和 速溶咖啡使糊状物的稠度; 添加到其中一个碗 馅料，混合。 在另一个有馅的碗里，加入 可可粉，混合。 冷藏至 使用。
- 准备提拉米苏蛋糕结霜：在一个大碗里 用搅拌器适度搅拌黄油和奶油芝士 高速直到均匀约2分钟。 放下 搅拌机速度低，与糖粉混合， 1茶匙 咖啡提取物，香草精和盐，直到 均匀性。 将速度提高到中等高度并击败 再过了4分钟; 搁置一边。
- 制作ganache奶油：放入一个小碗里 巧克力。 在一个小平底锅里，加热浓奶油直到突出显示 蒸，然后倒入巧克力。 让我们站立约5分钟 混合使巧克力融化并与奶油混合。 轰动 剩下的0.5茶匙 咖啡提取物; 冷静（混合 应该很酷，但仍然是流动的约1 小时。
- 收集提拉米苏蛋糕：使用锯齿刀 小心地将每个地壳水平切成两个相等的 薄; 如果用咖啡液涂抹每块蛋糕的切片 你希望。 在盘子上，放入一片薄薄的外壳和切片 摊开1汤匙。 用釉料滑动。 接下来 薄薄的蛋糕，用咖啡馅填满。
- 放下一块蛋糕，然后将馅料铺在上面 可可。 安装最后一块蛋糕。 盖上剩下的糖霜蛋糕 顶部和侧面。 将甘纳许倒在上面，轻轻涂抹 用糕点抹子，让甘纳许沿着边缘滴落。 （如果 ganache太厚了，把它放在微波炉里加热 以10秒的间隔获得所需的液体稠度。）给蛋糕 至少站立20分钟 在切片之前。
