一个美妙的封闭蛋糕，厚厚的蓝莓柠檬 馅。 使他的蛋糕分层，易碎和融化 在口中，当揉面团时，黄油会干扰面粉 使用特殊的搅拌器或面团刀使其保持不变 小块，然后用手压成薄片。 面团可以预先捏合并储存在冰箱中。 之前 通过烘烤将其卷成两层，放入模具中并填充 塞满了蓝莓和柠檬汁的热情。 明亮的柑橘 和谐地补充甜蓝莓味和玉米淀粉 将整个馅料捆绑起来，使其浓密，略微粘稠，非常均匀 开胃。 蛋糕最好是温热的，加上融化的球 冰淇淋。
食谱作者 – 艾米蒂伦 – 厨师，作家和 电视节目主持人
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时间：3个小时。 45分钟 食谱使用容量容器 体积：1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2 杯子（st。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯 （Art。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙 （tsp） – 5毫升。
Contents
食谱配料：
分层黄油蛋糕
- 2.5汤匙。 优质面粉+额外的工作
- 3/4茶匙 浅海盐
- 250克 切丁的冷黄油
- 1茶匙 苹果醋
蓝莓馅
- 6汤匙。 覆盆子
- 3/4艺术。 糖+可选用于洒馅饼
- 5汤匙。 ñ。 玉米淀粉
- 磨碎的热情和1柠檬汁
- 2汤匙。 ñ。 切冷的黄油
- 用于润滑蛋糕的脂肪霜
- 冰淇淋服务
配料相似的食谱：优质面粉，苹果 醋，蓝莓，柠檬皮，淀粉
配方准备：
- 蛋糕的分层的黄油蛋糕混合在大 一碗面粉和盐。 加入黄油，混合均匀 搅拌器用于酥皮糕点，直到最大的碎片成为 豌豆的大小，混合物不会在搅拌机上开始变稠。 用手搅拌混合物，挤压油片使其变平 它们。
- 将醋和5汤匙混合在一个碗里。 ñ。 冰水。 添� 将液体倒入面粉混合物中，用叉子搅拌。 挤出一块面团 手：如果感觉湿润，容易组装成块状，它 充分湿润。 如果混合物仍然非常易碎，请添� 另外1-2汤匙。 ñ。 用冰水直到它开始形成 球。
- 将面团分成两半，从每一半分开 平盘。 将两张光盘包裹在保鲜膜中并放入 冰箱至少1小时或长达2天。
- 在使用之前半小时取出面团，然后放入面团 室温使它稍微柔软一点。 热 烤箱到190°C
- 蓝莓馅。在碗里，混合蓝莓加糖， 玉米淀粉和柠檬皮和果汁。 撒上面粉 台面和擀面杖。 卷一个面团盘厚 略薄于0.5厘米，直径约35厘米。将面团折成两半 并将其放入直径为22或24厘米的蛋糕罐中。 展开。 将面团压在模具的角落，使边缘垂下 外面。 从第二个磁盘推出时放入冰箱 试验。
- 从冰箱中取出面团，然后加入浆果 混合物。 在顶部的浆果之间放入切片的冷黄油 层。 顶部有第二层面团和切面 两层都使面团垂下1厘米。收紧悬挂的边缘 挤压它们使它们站在形状的边缘之上。 在蛋糕表面切一些装饰孔， 蒸汽将通过它逃逸。
- 用奶油润滑顶部并撒上糖。 烤20 分钟。 将温度降至175°C并再烘烤20分钟。 然后 用铝箔覆盖蛋糕的边缘，继续烘烤，直到汁液进入 在中间，他们不会煮沸，也不会变厚，再过25-35分钟。
- 将蛋糕冷却一点，直到摸起来感觉温暖， 然后切片并用一勺冰淇淋。
