德国苹果薄煎饼 – 烹调的一个详细的食谱。 с друзьями: 
Photo of the dish: кулинарный作家让安德森时间：50分钟。 难度：简易部分：4 V 食谱使用体积为1杯（tbsp。） – 240的测量容器 毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3 杯子（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙 （汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
Contents
食谱配料：
面团：
- 1和1/4艺术。 过筛的面粉
- 2汤匙。 ñ。 糖
- 1茶匙 发酵粉
- 1/4茶匙 盐
- 1和1/4艺术。 牛奶
- 1个CB蛋
- 1汤匙。 ñ。 融化的黄油或人造黄油
- 1/2茶匙 香草精
- 2汤匙。 ñ。 香草糖打顶
Apple Blend：
- 3苹果金冠中型（约600 角）
- 2汤匙。 ñ。 糖，与1茶匙混合。 肉桂粉和1/4茶匙 地面肉豆蔻
- 1汤匙。 ñ。 鲜榨柠檬汁
- 2汤匙。 ñ。 （30克）黄油或人造黄油
- 1/4艺术。 水
配料相似的食谱：苹果，鸡蛋，牛奶，面粉， 煎饼，香草精，香草糖，肉豆蔻， 柠檬汁，香草冰淇淋，肉桂
配方准备：
- 煎饼面团：将面粉筛入一个小碗， 加糖，发酵粉和盐。 在中心休息。 在1升量杯中，将牛奶，鸡蛋混合，融化 黄油和香草精，直到光滑。 倒入干燥的成分，搅拌至奶油状。 试验。 当你煮苹果时盖住并让它站立。
- 对于苹果混合物：将每个苹果切成4块， 剥皮和核心，每个季度切割 在一个大碗上面切成0.3厘米。 加糖 混合和柠檬汁混合均匀。 在一个沉重的锅里 直径30厘米。用中火将黄油融化。 等到它开始发泡，然后稳定下来。 地方 苹果混合物和炒，经常搅拌，2分钟。 倒水 将热量降低至低温，盖上锅盖并煮5 分钟。 取下盖子，加热至中等烹调，不要 覆盖并经常摇晃锅，1.5-2分钟，之前 汁液沸腾的那一刻。 将混合物从锅中转移至测量值 1升杯子，让站立。
- 将烤箱预热至65 – 90°C。准备煎饼： 用大量油润滑烧焦盘的底部和壁。 烹饪直径25厘米的煎蛋卷，或撒上蔬菜 烹饪喷雾，并在中火加热 一分钟 从热源中取出锅，倒入1/3汤匙。 煎饼面团 然后将锅转向一个方向，然后转向另一个方向，直到 面团不会覆盖薄薄的均匀层。 把锅放上 热的站在桌子上，然后放1/2汤匙。 面团上的苹果片，尽可能均匀地分布。 再倒1/3汤匙。 面团通过尽可能均匀地关闭苹果。 如有必要，轻轻倾斜平底锅进行分配 面团更均匀。
- 把锅放在中火上煮一个煎饼，而不是 盖上锅一分钟。 将热量降低到低温烹饪， 没有覆盖，再过2分钟，直到煎饼在边缘干燥，然后继续 孔不会出现在表面上。 撒上一点 带有烹饪喷雾的薄抹刀，轻轻地沿着边缘运行， 将煎饼与平底锅分开，然后摇动平底锅 几次火，直到煎饼开始自由移动。 很快 洒一个大的圆形平板与烹饪喷雾和 将煎饼放在上面，同样朝上（如 在锅里）。
- 为了不烧伤你的手指，翻转平底锅 盘子，然后再翻过来，使煎饼在锅里 没有油炸面朝下。 将锅放在中火上 煎饼没有覆盖，2分钟。 躺在大圆上 耐热板，用铝箔覆盖，放在温暖的烤箱中。 以同样的方式烹饪剩余的煎饼，润滑锅 在烹饪每个新煎饼之前。 做完饭后 每个新的煎饼，把它放在以前的箔覆盖 该死的，再用铝箔覆盖，放入温暖的烤箱。 前 发球，将每个煎饼放在加热的盘子上撒上 香草糖。在烤架下烤箱烹饪： 将烤箱烤架放置15-18厘米。加热下方 元素和预热烤架。 按照食谱中的说明做饭，但是 确保锅的手柄耐热。 当煎饼变成褐色时 在锅里3分钟。 在炉子上，把它放在烤架下面 煎至3-3.5分钟，直到它变成褐色。
- 用刮刀沿着边缘小心地将薄饼分开，移动它 一面朝上放在一个大圆盘上，用铝箔盖住 保暖。 以同样的方式烹饪剩余的3个煎饼。 撒上糖，即可食用。 用它非常重要 烹饪这些大煎饼一个很好的煅烧锅 倾斜的边缘，否则煎饼会粘住，这将是困难的 翻身或起飞。 德国工匠可以翻转 苹果煎饼没有击球，但在非专业烹饪专家 这可能会导致问题。 最快的方式（但也是最快的 在锅里煎两边煎饼。 更 缓慢但实际上是安全的 – 制作煎饼 在烤箱里使用烤架，如 在这种情况下，没有煎饼 翻身。 虽然这些煎饼不是很甜，但它们都是用的 作为甜点。 德国人就像这样吃它们，但你可以撒上它们 他们的香草糖，或倒入柠檬酱，或与之一起食用 香草冰淇淋。
